Joseph Drouhin : Musigny Grand cru 2021

Charakteristika und Verkostungstipps zum Musigny Grand Cru 2021 von Joseph Drouhin

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt ein tiefes Rubinrot mit glänzenden Reflexen.

Nase

Die Nase öffnet sich mit feinen Aromen von Veilchen und Kirschkern. Mit der Belüftung entwickelt sich das Bouquet nach und nach zu komplexeren Noten. Nach acht bis zehn Jahren Reife werden sich diese ersten Düfte in raffinierte Anklänge an Herbstlaub, feuchte Erde, Moos und subtile Pelznoten verwandeln.

Gaumen

Am Gaumen zeichnet sich dieser Wein durch eine unvergleichliche Finesse und Harmonie aus. Die Tannine, elegant und lebendig, gehen mit einer seidigen, samtigen Textur einher. Die belebende Säure verleiht Frische und Struktur und sorgt für eine bemerkenswerte Balance. Der anhaltende Abgang offenbart Noten seltener exotischer Hölzer und kandierter Kirsche.

Weinpairing

Dieser Musigny Grand Cru begleitet ideal gebratenes Geflügel, Ente mit Früchten, weisses Fleisch in leichter Sauce sowie Zubereitungen mit Wildpilzen. Er harmoniert zudem perfekt mit Weichkäse wie Brie oder Camembert sowie mit gereiften Käsen wie Comté.

Servieren und Lagerung

Der Musigny Grand Cru 2021 wird idealerweise bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C genossen. Eine Belüftung von dreissig bis sechzig Minuten vor dem Servieren bringt seine aromatische Komplexität voll zum Ausdruck. Dieser Wein kann bis etwa 2041 genossen werden, mit einem Lagerpotenzial, das sich unter optimalen Lagerbedingungen bis etwa 2051 erstrecken kann.

Ein Musigny Grand Cru von aussergewöhnlicher Eleganz und Finesse

Das Haus

Gegründet 1880 in Beaune von Joseph Drouhin, hat sich die Maison Joseph Drouhin nach und nach als eine der unumgänglichen Referenzen in Burgund etabliert. Heute wird das Haus von der vierten Generation der Familie geführt, mit Philippe Drouhin in den Reben, Véronique Boss-Drouhin in der Vinifikation, Laurent Drouhin in der kommerziellen Entwicklung und Frédéric Drouhin als Präsident; die Maison bewirtschaftet rund hundert Hektar Rebfläche, verteilt auf mehr als sechzig Appellationen, darunter vierzehn Grands Crus. Als Pionierin des biologischen und biodynamischen Weinbaus in Burgund seit Ende der 1980er-Jahre verkörpert die Maison Joseph Drouhin eine Philosophie natürlicher Eleganz und des Respekts vor dem Terroir und hat ihr Know-how zugleich bis nach Oregon ausgeweitet.

Der Weinberg

Musigny zählt zu den prestigeträchtigsten Grands Crus in Burgund und liegt in der Gemeinde Chambolle-Musigny. Dieses aussergewöhnliche Terroir erstreckt sich über rund elf Hektar und nimmt eine bemerkenswerte geografische Lage auf einer felsigen Kalkterrasse ein, die den Clos de Vougeot überragt. Mit reiner Ostausrichtung und sanfter Hanglage ruht der Weinberg auf braunen Kalkböden, die von Kieseln durchsetzt und wenig tonhaltig sind und den Weinen ihre charakteristische Eleganz und Raffinesse verleihen. Der Name Musigny leitet sich vom lateinischen „Monticulus“ ab und bedeutet kleiner Berg. Die Reben werden nach den Grundsätzen des biologischen und biodynamischen Anbaus kultiviert, mit hohen Pflanzdichten, die eine tiefe Verwurzelung und den optimalen Ausdruck des Terroirs fördern.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2021 in Burgund erwies sich als besonders schwierig. Frühlingsfröste während des Austriebs, gefolgt von Hagelereignissen und einem beispiellosen Mehltaudruck aufgrund aussergewöhnlicher Feuchtigkeit, haben die Erträge erheblich reduziert. Diese klimatischen Bedingungen führten zur kleinsten Ernte, die Burgund seit mehreren Jahrzehnten erlebt hat. Trotz dieser Herausforderungen bewahrten eine strenge Traubenselektion und der Verzicht auf bestimmte Parzellen, deren Qualität den Anforderungen des Hauses nicht entsprach, die Exzellenz.

Vinifikation und Ausbau

Die Lese des Musigny Grand Cru 2021 erfolgte von Hand in kleinen, durchbrochenen Kisten, mit einer akribischen Selektion im Weinberg und anschliessend im Keller, um nur vollkommen gesunde und reife Trauben zu behalten. Bei der Vinifikation wurden je nach spezifischer Einschätzung des Jahrgangs zwischen 20 und 50 % ganze Trauben verwendet. Gärung und Mazeration dauerten zwei bis drei Wochen in kleinen offenen Behältern und erfolgten ausschliesslich mit natürlich vorhandenen indigenen Hefen. Traditionelles Unterstossen und Umpumpen ermöglichten eine behutsame Extraktion. Auf die vertikale Pressung folgte ein Ausbau von sechzehn bis zwanzig Monaten in Fässern aus französischer Eiche, davon 30 % neues Holz und 70 % Barriques mit einer Belegung von einem Jahr oder mehr. Das Holz stammt aus französischen Wäldern, wird stehend ausgewählt und drei Jahre im Freien getrocknet.

Rebsorte

100 % Pinot Noir