Joseph Drouhin : Montagny Village 2022

Die Eleganz und Frische eines Weißweins aus Montagny von Joseph Drouhin

Der Produzent

Das 1880 im Herzen von Beaune gegründete Maison Joseph Drouhin ist eine wahre Institution in Burgund. Heute wird das Familienunternehmen von der vierten Generation geleitet, mit Frédéric Drouhin als Vorstandsvorsitzendem, und bewirtschaftet ein weitläufiges Weinbaugebiet, das sich von Chablis bis zum Mâconnais erstreckt. Als Pionier in seinem ökologischen Ansatz stellte das Anwesen bereits Ende der 1980er Jahre auf biologischen Anbau um, gefolgt von der Biodynamie. Diese terroirbewusste Philosophie erlaubt es dem Haus, authentische Weine zu erzeugen, die Tradition und Innovation mit großer Präzision verbinden.

Der Weinberg

Die Appellation Montagny liegt im südlichen Teil der Côte Chalonnaise, etwa dreißig Kilometer von Beaune entfernt. Die Reben gedeihen auf hufeisenförmigen Hügeln mit einer schönen Ost- und Südostausrichtung, in Höhenlagen zwischen 200 und 400 Metern. Dieses einzigartige Terroir besteht aus vielfältigen Böden aus Gneis, oberflächlicher Tonerde sowie Kalk- und Mergelformationen aus dem Jura und der Trias, die ideale Bedingungen für den Weinbau bieten.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 zeichnete sich durch klimatische Bedingungen aus, die eine sehr schöne Reife der Beeren begünstigten. Dieser milde Vegetationszyklus ermöglichte die Ernte besonders aromatischer weißer Trauben, die ein bemerkenswertes Gleichgewicht zwischen Fruchtfülle und schöner Frische bieten – ein Versprechen für ein exzellentes Alterungspotenzial.

Vinifikation und Ausbau

Die Herstellung dieses Montagny Village 2022 beginnt mit einer Handlese in belüfteten Kisten, gefolgt von einer sorgfältigen Selektion. Die ganzen Trauben werden langsam und schonend in einer pneumatischen Presse gepresst. Nach der Vorklärung werden die Moste direkt in Fässer gefüllt. Die alkoholische und die malolaktische Gärung sowie der Ausbau erfolgen in französischen Eichenfässern, von denen 10 bis 15 % neu sind. Diese Reifephase erstreckt sich über einen Zeitraum von 12 bis 14 Monaten unter der aufmerksamen Aufsicht des technischen Teams.

Rebsorte

100 % Chardonnay

Charakteristika und Verkostungstipps zum Montagny Village 2022 Joseph Drouhin

Verkostung

Robe
Das Glas zeigt einen klaren und zart durchscheinenden Farbton.

Nase
Das aromatische Bouquet offenbart Noten von Golden-Apfel, Mandel und Farn, dezent unterlegt von einer feinen Zitrusnote.

Gaumen
Der Auftakt zeigt sich klar und lebhaft und geht über in eine fleischige, angenehm runde Textur. Gut strukturiert, zieht sich der Gaumen zu einem langen, gourmandigen Abgang mit köstlichen Noten von gekochten Früchten.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert wunderbar mit festfleischigen Fischen wie Heilbutt oder Goldbrasse sowie mit Geflügel wie Hähnchen oder Truthahn. Er begleitet auch traditionelle Gerichte wie Kalbfleisch in weißer Sauce, pochierte Krustentiere oder eine Paella mit Fleisch und Meeresfrüchten sehr gut. Bei den Käsesorten harmoniert er hervorragend mit Ziegenkäse, Comté oder Beaufort.

Service und Lagerung

Um diesen Montagny Village 2022 in vollen Zügen zu genießen, wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur von 13 °C zu servieren. Auch wenn er bereits jetzt großen Genuss bereitet, kann er im Keller weiter reifen und sich bis etwa 2030 positiv entwickeln.