Joseph Drouhin : Gevrey-Chambertin 1er cru "Clos Prieur" 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos Prieur" 2023 Joseph Drouhin

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen schönen tiefen Granatton.

Nase
Das aromatische Bouquet verströmt intensive Noten von kandierten schwarzen Früchten.

Gaumen
Der Gaumen offenbart Sauerkirscharomen, die zart von vanilligen Nuancen unterstrichen werden. Das zarte und seidige Tanningerüst begleitet ein Finale von sehr schöner Länge.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert ideal mit kräftigem Fleisch wie Wildgeflügel, einem Rinderrücken, geschmorten Fleischgerichten in Sauce oder auch Lamm. Er passt zudem hervorragend zu Kuhmilchkäse mit fester oder halbfester Rinde wie Époisses sowie zu kühneren Gerichten wie einem Thunfischfilet in Rotweinsauce.

Service und Lagerung

Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, diesen Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos Prieur" 2023 bei einer Temperatur von 16 °C zu servieren. Dieser Wein kann bereits nach einigen Jahren Kellerlagerung genossen werden und wird sich weiterhin positiv entwickeln, sodass er bis etwa 2048 trinkreif bleibt.

Weitere Merkmale

Dieser Rotwein aus Frankreich verkörpert die ganze Typizität und Eleganz seiner Appellation.

Der biodynamische Ausdruck eines historischen Hauses in Burgund

Der Produzent

Das 1880 in Beaune gegründete Maison Joseph Drouhin ist eine wahre Institution in Burgund. Als Pionier im Umweltschutz zeichnet es sich durch sein frühes Engagement für den biologischen und biodynamischen Weinbau aus und zählt zu den wichtigsten Akteuren dieser Anbauweise in der Region. Heute leitet die vierte Generation die Domaine, mit Frédéric Drouhin als Präsident, unterstützt von Véronique, Philippe und Laurent. Mit einem Weinberg von rund hundert Hektar bewahrt der Betrieb ein familiäres Know-how, das auf dem Respekt vor dem Terroir und der Finesse der Weine beruht.

Der Weinberg

Die Parzelle Clos Prieur liegt südlich des Dorfes Gevrey-Chambertin, in unmittelbarer Nähe zu als Grand Cru klassifizierten Terroirs. Historisch mit den Prioren von Cluny verbunden, wurzelt dieser Weinberg in tiefen, kompakten Mergelböden. Die etwa 70 Jahre alten Rebstöcke schöpfen aus diesem mineral- und kalkreichen Terroir, um Trauben von großer Komplexität hervorzubringen.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 zählt zu den wärmsten, die in der Region je verzeichnet wurden. Die milden Witterungsbedingungen ermöglichten eine großzügige und qualitativ hochwertige Ernte. Dieses günstige Klima begünstigte eine optimale Reife der Beeren und brachte geschmeidige, lang anhaltende Weine mit einer schönen Aromenpalette reifer Früchte hervor.

Vinifikation und Ausbau

Die manuelle Lese in belüfteten Kisten geht einer strengen Selektion voraus. Die Vinifikation des Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos Prieur" 2023 umfasst einen Anteil von 20 bis 50 % ganzen Trauben. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen in kleinen offenen Bottichen über zwei bis drei Wochen, begleitet von Pigeages und Remontagen. Nach einer sanften Vertikalpressung wird der Wein 14 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut, davon ein Viertel Neuholz.

Rebsorte

100 % Pinot Noir