Joseph Drouhin : Chassagne-Montrachet Village 2022

Verkostungstipps für den Chassagne-Montrachet Village 2022 vom Domaine Joseph Drouhin

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt sich in einem subtilen Goldton.

Nase
Die intensive Nase offenbart Aromen von Blumen, Brioche und kandierter Zitrone, die sich im Laufe der Zeit zu Nuancen von gerösteter Haselnuss und Gewürzen entwickeln.

Gaumen
Am Gaumen ist der Auftakt klar, aber elegant. Das Finale ist lang mit Noten von Lebkuchen und Blumen.

Ein runder und eleganter Chassagne-Montrachet Wein

Das Weingut

Seit 4 Generationen ist das Domaine Joseph Drouhin ein großer Name im Burgund. Mit 22 Jahren im Jahr 1880 von Joseph Drouhin gegründet, hat sich das Anwesen im Laufe der Jahre entwickelt und erreicht heute eine Größe von 80 Hektar, verteilt auf renommierte Appellationen (Beaune, Bonnes-Mares, Chassagne-Montrachet, Clos Vougeot, Corton-Charlemagne, Grands-Echezeaux, Pouilly-Fuissé, ...).

Diese Familie von Pionieren hat bereits in den 1950er Jahren den Respekt vor dem Terroir und der Umwelt sowohl in der Weinbergführung als auch in der Herstellung ihrer großen Weine gefordert.

Der Weinberg

Südlich der Côte de Beaune, nur wenige Kilometer von der Stadt entfernt, ist Chassagne-Montrachet eines der Dörfer, zusammen mit Meursault und Puligny-Montrachet, die die prestigeträchtige "Côte des Blancs" bilden.

Weinbereitung und Reifung

Die Ernte erfolgt von Hand in gelochten Kisten, mit sorgfältiger Auswahl. Die Weinbereitung beginnt mit einem langsamen Pressen der ganzen Trauben in einer pneumatischen Presse, wobei der Saft der letzten Pressung vom Freilaufsaft getrennt wird. Die Weißweine gehen nach dem Absetzen direkt in Fässer. Die alkoholische und malolaktische Gärung sowie die Reifung erfolgen in Eichenfässern, von denen 20% neue Fässer sind, über einen Zeitraum von 14 bis 16 Monaten.

Assemblage

Chardonnay (100%)