Joseph Drouhin : Beaune 1er cru "Grèves" 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Beaune 1er Cru "Grèves" 2022 Joseph Drouhin

Verkostung

Robe
Zeigt sich in einer intensiven und leuchtenden roten Farbe.

Nase
Von großer Komplexität verströmt das Bouquet Aromen von schwarzen Früchten wie Brombeere, Heidelbeere und Cassis, die sich harmonisch mit blumigen Noten von Pfingstrose und Veilchen verbinden.

Gaumen
Füllig und von schöner Frische zeigt der Gaumen seidige und raffinierte Tannine. Würzige Noten von Pfeffer und Gewürznelke, unterstrichen von einer mineralischen Textur, begleiten eine perfekt ausgewogene Struktur. Mit der Zeit zeichnen sich zarte Nuancen von Cassiscreme, Tabak und Rauch ab.

Weinpairing

Dieser große Rotwein harmoniert vorzüglich mit gebratenem Federwild, in Weinsauce geschmortem Fleisch oder Gerichten mit Waldpilzen. Er entfaltet sich auch wunderbar zu lackierter Ente oder gegrillten Lammkoteletts mit Kräutern.

Service und Lagerung

Um den Beaune 1er Cru "Grèves" 2022 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur von 16°C zu servieren. Dieser für die Lagerung geeignete Wein kann für eine optimale Verkostung bis etwa 2047 im Keller aufbewahrt werden.

Die Eleganz und Reinheit eines großen Burgunderweins von Joseph Drouhin

Der Produzent

Das 1880 von Joseph Drouhin gegründete Maison Joseph Drouhin ist eine wahre Institution in Burgund. Mit einer Fläche von rund 93 Hektar in den prestigeträchtigsten Terroirs der Region wird das Weingut heute von der vierten Generation geleitet, mit Frédéric Drouhin als Vorsitzendem des Vorstands, unterstützt von Véronique, Philippe und Laurent. Als Pionier bei der Einführung umweltfreundlicher Praktiken zeichnet sich der Betrieb durch sein stetiges Streben nach dem authentischen Ausdruck des Terroirs aus und erzeugt Weine von bemerkenswerter Qualität und Langlebigkeit.

Der Weinberg

Dieser Wein stammt aus dem prestigeträchtigen Climat Grèves, das auf halber Hanghöhe in der Gemeinde Beaune liegt und von einer idealen Ostausrichtung profitiert. Die Reben, von denen einige bis zu 70 Jahre alt sind, gedeihen auf Böden aus kleinem Kies und brauner Erde über einem Kalksteinuntergrund. Dieses Terroir profitiert von einer ausgezeichneten Drainage und ermöglicht eine tiefe Verwurzelung. Der Weinberg wird nach biologischen und biodynamischen Methoden bewirtschaftet, mit einer hohen Pflanzdichte, um die Erträge natürlich zu begrenzen und die Aromen zu konzentrieren.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 begann mit einem trockenen und kühlen Winter, gefolgt von einem frühen Austrieb. Frühling und Sommer waren von intensiver Hitze und reichlichem Sonnenschein geprägt, was den Vegetationszyklus beschleunigte. Rettende Regenfälle Ende Juni und Mitte August brachten den Reben Erleichterung und bewahrten eine schöne Säure. Die besonders früh einsetzende Lese brachte Beeren in einwandfreiem Gesundheitszustand hervor, mit optimaler Reife und perfekter Balance.

Vinifikation und Ausbau

Die Herstellung des Beaune 1er Cru "Grèves" 2022 basiert auf einem wenig interventionistischen Ansatz. Nach der manuellen Lese in kleinen Kisten setzen die Gärungen spontan durch einheimische Hefen ein, wobei der Anteil ganzer Trauben zwischen 20 und 50 % variiert. Die Maischegärung dauert zwei bis drei Wochen, gefolgt von einer sanften vertikalen Pressung. Der Ausbau erfolgt anschließend über 14 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern, von denen ein Viertel aus drei Jahre lang an der Luft getrocknetem neuem Holz besteht. Der Wein wird ohne Schönung oder Filtration abgefüllt.

Rebsorte

100 % Pinot Noir.