Joseph Drouhin : Beaune 1er cru "Clos des Mouches" 2007

Der Drouhin 2007 Beaune Clos des Mouches erinnert mit seinem Wechselspiel aus Süße und Säure an Erdbeere und Rhabarber – eine Kombination, die ich verführerisch finde, auch wenn ich sie eher bei einem 2008er als bei einem 2007er erwartet hätte. Muskatnuss, geräuchertes Fleisch, feuchte Rinde und Torf sorgen für zusätzliche Spannung, und auch wenn er im Vergleich zur 2008er Version recht verschlossen wirkt, bietet er eine zufriedenstellende, anhaltende Süße der Frucht. Vielleicht wird sich sein Charakter mit weiterer Flaschenreife noch klarer herausarbeiten, doch ich setze eher nicht darauf und würde planen, ihn über 6–8 Jahre zu verfolgen. „2008 war sehr langsam mit der malolaktischen Gärung – was gut war – und am Ende ergab sich ein ziemlich lebendiger Eindruck von Säure“, bemerkte Véronique Boss-Drouhin, „und ich denke, dass sich die Weine auch in der Flasche nur langsam entwickeln werden.“ Zahlreiche Cuvées waren bei meinem Besuch im März noch im Tank oder Fass, was für dieses Haus einen ungewöhnlich späten Zeitplan darstellt. Die 2007er hingegen wurden sogar noch früher als üblich abgefüllt, die meisten nach 12 Monaten. 2008 wurden beim Clos des Mouches sowie bei den meisten Drouhin Grands Crus 15–25 % Stiele und ganze Trauben in der Gärbütte mitvergoren, während 2007 ein solcher Anteil an Ganztrauben (vendange entier) praktisch die Regel über das gesamte Drouhin-Sortiment hinweg war (bei weitem nicht alles davon habe ich verkostet). Importeur: Dreyfus-Ashby & Co., New York, NY; Tel. (212) 818-0770

Mit seiner reifen Textur entwickelt sich dieser Wein zu einem köstlichen Genuss. Er besitzt Fülle, verbunden mit der leichteren Struktur des Jahrgangs 2007; Säure und rote Früchte ziehen sich durch den ganzen, wunderschön duftenden Wein.

Offene, sehr fruchtige Nase. Nicht ganz die Dichte mancher Premiers Crus – noch etwas rau. Sympathisch, aber nicht herausragend. (JR)