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Jean-Marc Brocard : Chablis 1er cru "Montée de Tonnerre" 2019

Jean-Marc Brocard : Chablis 1er cru "Montée de Tonnerre" 2019

1er cru -  - - Weiss
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Jean-Marc Brocard : Chablis 1er cru "Montée de Tonnerre" 2019

Ein außergewöhnlicher Jahrgang aus Chablis, der mit seiner Frische und Eleganz betört

Der Besitz

Die Begegnung mit seiner zukünftigen Frau und Schwiegerfamilie, Winzer in Saint-Bris-le-Vineux, führte Jean-Marc Brocard, damals Ingenieur, in die Arbeit der Reben und des Weins ein. Im Jahr 1973 pflanzte Jean-Marc Brocard seine ersten Reben in Préhy, im Herzen des Weinbaugebiets Chablis. Sein Sohn Julien trat im Jahr 1995 in das Weingut ein und begeisterte sich schnell für die Methoden der Biodynamik, die er nach und nach auf den Parzellen des Weinguts anwandte. Jean-Marc Brocard, der zu Recht als Experte für sein Terroir in Chablis anerkannt ist, ist davon überzeugt, dass der Respekt für den Boden die Grundlage seiner Arbeit und seiner Ethik bleiben wird. Aus diesem Grund hat er sich stets bemüht, ökologische Prinzipien anzuwenden, die Eingriffe des Menschen zu begrenzen und sich von dem Wunsch leiten zu lassen, die Authentizität der Chablis-Klimata in vollem Umfang zu enthüllen. Das Ergebnis sind ehrliche, geradlinige, reine und mineralische Weine. Als echter Akteur seiner Zeit ist das Weingut Jean-Marc Brocard heute in Burgund einer der wichtigsten und einflussreichsten Produzenten von Weinen aus biologischem Anbau.

Der Weinberg

Mit einer Fläche von über 140 Hektar liegt der Weinberg der Domaine Jean-Marc Brocard im Herzen der Appellation Chablis. Mit durchschnittlich 40 Jahre alten Chardonnay-Reben umfasst der Weinberg die Appellationen Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru und Chablis Grand Cru.

Der Wein

Das Klimat Montée de Tonnerre ist der typischste Premier Cru der Appellation Chablis. Dieser Cru stammt aus Parzellen in der Nähe des Tals der Grands Crus und vereint Mineralität, Kraft, subtile blumige Noten und eine schöne Mineralität. Die Struktur dieser Cuvée macht sie zu einem großen Lagerwein.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2019 hatte Wetterbedingungen, die von mild bis heiß und trocken reichten.

Der milde Winter und die hohen Temperaturen im Sommer begünstigten sehr schöne Reifeprozesse. Die Weinlese begann 100 Tage nach der Blüte. Nach einer qualitativ hochwertigen und überdurchschnittlichen Ernte in der Appellation lassen die fruchtigen und blumigen Aromen der ersten Säfte einen großen Jahrgang erwarten, was sich während der gesamten Weinbereitung bestätigen sollte. Der Kellermeister des Weinguts spricht vom 2019er als "dem schönsten Jahrgang, den es je gegeben hat".

Assemblage

Chardonnay 100 %

Vinifizierung und Reifung

Der Ausbau erfolgt über einen Zeitraum von 12 Monaten, ausschließlich in Holzfässern.

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Montée de Tonnerre  Premier Cru 2019 von Jean-Marc Brocard

Robe

Die Robe ist glänzend, von zartgelber Farbe und mit silbernen Reflexen.

Nase

Sehr mineralisch, die Nase enthüllt erfrischende Jodnoten.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich eine reiche und elegante Aromenpalette.

Schöne Zitronen- und Gewürznoten verbinden sich mit zarten Fruchtaromen und empyreumatischen Noten.

Speiseempfehlung

Der 2019 Montée de Tonnerre von Jean-Marc Brocard passt zu einer Vielzahl von Gerichten wie Kalbsragout, Meeresfrüchten oder auch Fisch (Räucherlachs, Seeteufel, Seebrasse).

Servieren

Für einen optimalen Genuss zwischen 12 und 13° servieren.

Lagerpotenzial

Die Cuvée Montée de Tonnerre 2019 von Jean-Marc Brocard ist ab sofort erhältlich und kann bis 2025 oder auch länger, seine ganze Komplexität entfalten.

1.9.0