Jean Chartron : Puligny-Montrachet 1er cru "Folatières" 2019

Ein eleganter, finessenreicher Puligny-Montrachet 1er Cru aus dem Hause Jean Chartron

Das Weingut

Die Domaine Jean Chartron wurde 1859 von dem Küfer Jean-Edouard Dupard gegründet und wacht über einen außergewöhnlichen Weinberg, der sich über die Grand Crus von Puligny in Burgund erstreckt.

Der Weinberg

Die von Jean Michel Chartron geleitete Domaine Jean Chartron erstreckt sich heute über 14 Hektar, die als nicht zertifizierte Bio-Weinberge bewirtschaftet werden. Die prestigeträchtigen Parzellen sind als Premier Cru und Grand Cru klassifiziert und stellen ein außergewöhnliches Weinkulturerbe in der Bourgogne dar.

Der Wein

Folatières 2019 von der Domaine Jean Chartron stammt aus der Burgunder Appellation Puligny-Montrachet 1er Cru und wird aus einem Weinberg gewonnen, der auf ton- und kalkhaltigem Boden angelegt ist.

Vinifizierung und Ausbau

Die Gärung findet in Eichenfässern statt (30% neue Fässer, 70% 1,2,3,4 und 5 Jahre alte Fässer). 12-monatiger Ausbau auf der Feinhefe in Fässern und 4-monatiger Ausbau in Tanks.

Assemblage

Chardonnay (100%)

Charakteristika und Empfehlungen zur Verkostung des 2019er Puligny-Montrachet 1er Cru Folatières von der Domaine Jean Chartron

Verkostung

Dieser Wein mit einer leuchtend gelben Farbe und subtilen grünen Reflexen offenbart zarte Aromen von weißen Blüten (Maiglöckchen, Jasmin, Dame von elf Uhr).

Food-Pairing und Wein

Dieser große Weißwein aus Burgund passt hervorragend zu Schalentieren edler Herkunft.

Trinktemperatur

Für einen optimalen Genuss zwischen 13 und 15 °C servieren.

Lagerungsfähigkeit

Dieser 2019er Puligny-Montrachet 1er Cru Folatières der Domaine Jean Chartron ist schon heute zugänglich, kann aber im Keller bis 2028 weiter reifen, um seine ganze aromatische Palette zu entfalten.