Jean Chartron : Montrachet Grand cru 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Montrachet Grand Cru 2022 Jean Chartron

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen blassgelben Farbton, zugleich leuchtend und glänzend.

Nase
Von großer Intensität offenbart das Bouquet eine schöne aromatische Komplexität, getragen von Noten von Mandel, Vanille und Geißblatt.

Gaumen
Der Auftakt ist großzügig und voll und eröffnet eine füllige, dichte Substanz von großer Frische. Der Gaumen entfaltet Aromen von Mandelpaste, Pflanzensaft und einer anhaltenden vanilligen Note, bevor er sich zu einem klaren, mineralischen Finale von bemerkenswerter Länge ausdehnt.

Weinpairing

Dieser große Weißwein harmoniert wunderbar mit edlen Gerichten wie in Butter pochiertem Hummer, Steinbutt oder Wolfsbarsch, begleitet von einer Beurre-blanc-Sauce. Er veredelt zudem in der Pfanne gebratene Foie gras oder Foie-gras-Terrine sowie Austern und rohe Meeresfrüchte.

Service und Lagerung

Mit großem Potenzial ausgestattet, wird sich dieser Montrachet Grand Cru 2022 im Keller sehr vorteilhaft entwickeln und kann bis etwa 2037 genossen werden. Um seine ganze Finesse zu würdigen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 12 und 14 °C zu servieren.

Die Eleganz und Mineralität eines großen Weißweins aus Burgund

Der Produzent

Das 1859 gegründete Haus Jean Chartron liegt in Frankreich, im Herzen des Burgunds. Heute wird das Weingut von der fünften Generation geleitet, mit Jean-Michel Chartron an der Spitze, unterstützt von seiner Schwester Anne-Laure für den weinbaulichen Bereich. Der Weinberg erstreckt sich über 14,5 Hektar und wird nach einem pragmatischen und umweltbewussten Ansatz bewirtschaftet. Bekannt für sein außergewöhnliches Grundstückserbe, führt das Weingut eine lange Tradition der Exzellenz in der Herstellung großer Weine fort.

Der Weinberg

Das Terroir des Montrachet erstreckt sich über eine vertrauliche Fläche zwischen 250 und 270 Metern Höhe. Die Reben, im Durchschnitt etwa vierzig Jahre alt, profitieren von einer idealen Ost-Südost-Ausrichtung, die eine optimale Reifung der Beeren am Ende des Tages begünstigt. Sie wurzeln in flachen Böden auf einem Untergrund aus hartem Kalkstein und rötlichen Mergeln, die sich aus einem perfekten Gleichgewicht zwischen Lehm und Steinen zusammensetzen und so eine ausgezeichnete Drainage gewährleisten.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 zeichnet sich als herausragender Jahrgang im Burgund aus. Die Vegetationsperiode war geprägt von überdurchschnittlichen Temperaturen und starker Sonneneinstrahlung, begleitet von trockenem Wetter. Rettende Gewitter Ende Juni brachten den notwendigen Niederschlag, um den Wasserstress zu lindern, was die Ernte perfekt gesunder und schön konzentrierter Beeren ermöglichte.

Vinifikation und Ausbau

Die Herstellung dieses Montrachet Grand Cru 2022 beginnt mit einer langsamen Ganztraubenpressung mittels einer pneumatischen Presse. Nach einer etwa zwölfstündigen kalten Vorklärung werden die Säfte samt ihrer feinen Hefetrübe direkt in die Fässer gefüllt. Die Gärung und der Ausbau auf der Hefe erfolgen in französischen Eichenfässern, mit einem Anteil an neuem Holz von 10 bis 40 % je nach Bedarf, in Fässern, die höchstens fünf Jahre alt sind.

Rebsorte

100 % Chardonnay.