Jean Chartron : Chevalier-Montrachet Grand cru "Clos des Chevaliers" Monopole 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Chevalier-Montrachet Grand Cru "Clos des Chevaliers" Monopole 2024 Jean Chartron

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen strahlenden blassen Goldgelb-Ton von großer Leuchtkraft.

Nase
Von bemerkenswerter Intensität offenbart das Bouquet Aromen weißer Blüten, vermischt mit Noten von Trockenfrüchten wie Walnuss und Kastanie, das Ganze unterlegt von einer markanten Mineralität.

Gaumen
Präzise und konzentriert bietet der Gaumen eine schöne Spannung. Er entfaltet Aromen von Steinobst und frischen Zitrusfrüchten, veredelt durch eine mineralische und salzige Struktur. Der anhaltende, würzige Abgang zeugt von einer äußerst subtilen Integration des Holzes.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert vortrefflich mit Austern, Jakobsmuscheln an Beurre-blanc-Sauce oder auch edlen Fischen wie Steinbutt und Seezunge. Er begleitet ebenso Geflügel in Sahnesauce sowie gereifte Käsesorten mit gepresstem Teig wie Comté.

Servieren und Lagerung

Mit einem schönen Alterungspotenzial ausgestattet, kann dieser Chevalier-Montrachet Grand Cru "Clos des Chevaliers" Monopole 2024 optimal zwischen etwa 2029 und 2035 genossen werden.

Die Eleganz eines großen weißen Burgunders

Der Produzent

1859 von Jean-Edouard Dupard gegründet, etabliert sich das Domaine Jean Chartron als eine wahre Institution im Burgund. Im Herzen der Côte de Beaune gelegen, bewirtschaftet dieses Familienweingut einen Weinberg von rund 14,50 Hektar, verteilt auf prestigeträchtige Terroirs. Heute leitet die fünfte Generation, verkörpert durch Jean-Michel und Anne-Laure Chartron, das Domaine mit unveränderter Leidenschaft. Gestärkt durch ihr Erbe führen sie ein überliefertes Know-how fort und setzen zugleich auf umweltschonende Praktiken, wodurch sie ihre Cuvées zu den schönsten Referenzen der Region zählen.

Der Weinberg

Der Chevalier-Montrachet Grand Cru "Clos des Chevaliers" Monopole 2024 stammt von einer exklusiven Parzelle von 0,55 Hektar, die sich seit 1917 im Besitz der Familie befindet. Auf einer Höhe von etwa 265 Metern gelegen, profitiert dieses Terroir von einer idealen Ost-Südost-Ausrichtung. Die Reben, von denen einige 1948, 1974 und 1986 neu bepflanzt wurden, entfalten sich auf tonig-kalkhaltigen Böden, die reich an marinen Mineralien sind. Das Domaine setzt auf einen nachhaltigen Weinbau mit mechanischer Bodenbearbeitung und sorgfältiger Handlese, um eine optimale Fruchtqualität zu gewährleisten.

Der Jahrgang

Das Jahr 2024 zeichnet sich durch eher kühle klimatische Bedingungen aus. Der Vegetationszyklus erforderte eine ständige Aufmerksamkeit angesichts des Pilzdrucks. Die Mitte September begonnene Lese ermöglichte es, Beeren mit ausgezeichneter phenolischer Reife und schöner natürlicher Säure zu ernten, was Säfte von großer Präzision hervorbrachte.

Vinifikation und Reifung

Die Vinifikation des Chevalier-Montrachet Grand Cru "Clos des Chevaliers" Monopole 2024 erfolgt in französischen Eichenfässern, von denen 30 bis 35 % neu sind. Die alkoholische und die malolaktische Gärung finden in diesen Holzbehältern unter strenger Temperaturkontrolle statt. Anschließend reift der Wein rund vierzehn Monate auf der Feinhefe, gefolgt von einem kurzen Aufenthalt im Edelstahltank, um sein Gleichgewicht zu vervollkommnen, bevor eine leichte Schönung und eine sanfte Filtration vor der Abfüllung erfolgen.

Rebsorte

100 % Chardonnay