Fleur de Pédesclaux 2020

Die Frische und Struktur eines Zweitweins aus Pauillac

Das Weingut

Das Château Pédesclaux, der fünfte Grand Cru Classé von Pauillac, wurde vom Weinmakler Urbain-Pierre Pédesclaux Anfang des 19. Jahrhunderts gegründet. Die Familie Lorenzetti, die 2009 die Leitung des Weinguts übernahm, hob das Weingut auf ein neues Level, indem sie es mit einer hochmodernen Infrastruktur ausstattete. 2014 wurde ein neuer Gravitationskeller gebaut, der von dem Architekten Jean-Michel Wilmotte entworfen wurde. Im Jahr 2018 übernahm Manon Lorenzetti die Leitung des Weinguts und brachte eine dynamische Energie in das Anwesen.

Der Weinberg

Château Pédesclaux ist ein Wein aus Pauillac, der von einem 50 Hektar großen Weinberg stammt, von dem 46,1 Hektar bewirtschaftet werden. Seit 2019 befindet sich der Weinberg in der Umstellung auf biologische Landwirtschaft. Der Weinberg wird somit von Vincent Bache-Gabrielsen verwaltet, der von dem Önologen Eric Boissenot beraten wird.

Der Wein

Als Zweitwein des Weinguts wird dieser Fleur de Pédesclaux aus Trauben hergestellt, die von einem Terroir stammen, dessen Böden sich aus Graves Garonnaises auf Kalksteinsockel zusammensetzen.

Weinbereitung und Ausbau

Die von Hand geernteten Trauben werden einer strengen Handsortierung nach Trauben und dann nach Beeren unterzogen.

Assemblage

Cabernet Sauvignon (50%)
Merlot (48%)
Petit Verdot (2%)

Weinbeschreibung und Empfehlungen für die Verkostung des Fleur de Pédesclaux 2020

Verkostung

Nase
Die frische und blumige Nase entfaltet eine subtile Note von Bourgon Vanille.

Gaumen
Ein reiner und erfrischender Auftakt geht einem Gaumen voraus, dessen fruchtiges Gerüst an zerdrückte Himbeeren erinnert. Das Finale ist lang anhaltend und besticht durch seine Salzigkeit.