Château Pédesclaux 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Pédesclaux 2025

Verkostung

Nase
Tief und ausdrucksstark offenbart die Nase Aromen von Cassis und Brombeere, begleitet von Noten frischer schwarzer Früchte. Eine edle und besonders gut eingebundene Holznote unterstreicht diese reichhaltige aromatische Palette.

Gaumen
Der Auftakt zeigt sich frisch und fruchtig und offenbart einen angenehm knackigen Charakter. Die zugleich geradlinige und raffinierte Struktur bietet eine schöne Dichte sowie eine bemerkenswerte Spannung. Die Tannine von höchster Qualität erweisen sich als geschmeidig und samtig. Das Ganze besticht durch seine Eleganz und Tiefe und zieht sich lang in ein salziges Finale.

Service und Lagerung
Mit großem Alterungspotenzial ausgestattet, ist dieser Wein für eine lange Entwicklung im Keller geschaffen. Er wird sich ab etwa 2032 vollständig öffnen und kann bis ungefähr 2055 aufbewahrt und genossen werden.

Die Eleganz und Tiefe eines großen Weins aus Pauillac

Das Weingut
Das 1810 gegründete Château Pédesclaux ist ein historisches Weingut aus Bordeaux, das sich rasch einen Namen machte und 1855 zum Cinquième Cru Classé aufstieg. Auf der prestigeträchtigen Appellation Pauillac gelegen, erstreckt sich das Anwesen heute über einen Weinberg von rund 48 Hektar. Seit 2009 haben die aktuellen Eigentümer, Jacky und Françoise Lorenzetti, dem Weingut eine neue Dynamik verliehen, indem sie die Infrastruktur mit einem Gravitationskeller modernisiert und sämtliche Flächen auf biologischen Weinbau umgestellt haben. Die Leitung des Weinguts liegt heute in den Händen von Emmanuel Cruse, der Respekt vor dem Terroir mit technischer Exzellenz verbindet.

Der Weinberg
Am linken Ufer im Herzen der Appellation Pauillac gelegen, ruht das außergewöhnliche Terroir des Weinguts auf den für die Region typischen Garonne-Kieselböden, die einen kalkhaltigen Untergrund bedecken. Diese ideale Geologie sorgt für eine perfekte Drainage und gibt den Reben zugleich Wärme zurück. Unterteilt in neunzehn unterschiedliche Mikroterroirs profitiert das Weingut vom regulierenden Einfluss der Gironde-Mündung. Sämtliche Parzellen werden nach den Grundsätzen des biologischen Weinbaus bewirtschaftet, was die Gesundheit der Böden und den Schutz der Umwelt fördert.

Der Jahrgang
Das Jahr begann mit einem milden und eher trockenen Winter, gefolgt von einem milden Frühling, der von Frost und übermäßiger Feuchtigkeit verschont blieb. Willkommene Niederschläge um die Osterzeit gingen einem heißen Sommer voraus, der dank sorgfältiger Arbeit in den Weinbergen einwandfrei gemeistert wurde. Ende August sorgten heilsame Regenfälle dafür, das Gleichgewicht der Beeren zu verfeinern. Der Vegetationszyklus zeichnete sich durch eine homogene Blüte und einen gleichmäßigen Farbwechsel aus und führte zu einer frühen Lese, die unter ausgezeichneten Bedingungen durchgeführt wurde.

Vinifikation und Ausbau
Bei ihrer Ankunft im Keller wurden die Trauben einer äußerst strengen Auslese unterzogen. Die Vinifikation erfolgte mit großer Präzision und setzte auf sanfte Extraktionen sowie Mazerationen über zwei bis drei Wochen, um die Harmonie der Frucht zu bewahren. Der Ausbau dieses großen Weins erfolgt zu 50 % in neuen Eichenfässern. Alkoholgehalt: 13 % vol.

Rebsorten
Die Assemblage besteht aus 69 % Cabernet Sauvignon, 21 % Merlot, 9 % Cabernet Franc und 1 % Petit Verdot.