Domaine Vincent Pinard : Petit Chemarin 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zur Cuvée "Petit Chemarin" 2023 vom Domaine Vincent Pinard

Verkostung

Robe
Der Wein zeigt eine strahlende, blassgoldene Farbe mit funkelnden Reflexen.

Nase
Von bemerkenswerter Komplexität offenbart die Nase Aromen von frischen Zitrusfrüchten, Zitronenöl und knackigem grünem Apfel. Bei der Belüftung verschmelzen zarte Noten von weißen Blüten und Steinfrüchten mit subtilen mineralischen Anklängen von nassem Stein.

Gaumen
Der Gaumen verführt mit seiner geschmeidigen und schmelzigen Textur und bietet köstliche Pfirsichnoten, die durch eine kreidige Mineralität ausbalanciert werden. Getragen von einer schönen Säure, zeichnet sich dieser Weißwein durch seine Spannung und Geradlinigkeit aus und zieht sich zu einem anhaltenden, salzigen Abgang hin.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert hervorragend mit Meeresfrüchten wie gegrillten Austern oder gebratenen Jakobsmuscheln. Er entfaltet sich auch wunderbar zu zartem Fisch, Gerichten mit grünem Gemüse wie Spargel sowie gereiftem Ziegenkäse.

Service und Lagerung

Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, diese Cuvée bei einer Temperatur zwischen 10 und 11 °C zu servieren. Dank seiner schönen Struktur kann dieser Wein schon jetzt genossen oder bis etwa 2033 im Keller gelagert werden.

Die Reinheit und mineralische Spannung eines großen Weißweins aus dem Loiretal

Der Produzent

Das Domaine Vincent Pinard wurde 1996 offiziell gegründet und steht in einer langen Familientradition, die 1789 in Frankreich begann. Das 17 Hektar große Weingut liegt in Bué, im Herzen der Weinbauregion, und wird heute von Florent und Clément Pinard geleitet. Die beiden Brüder, die die zwanzigste Generation vertreten, zählen das Domaine zu den wichtigsten Referenzen der Appellation. Tief verwurzelt im Respekt für ihr Terroir, bevorzugen sie einen wenig interventionistischen Ansatz und wenden die Prinzipien der Biodynamie an, um Weine von bemerkenswerter Präzision zu erzeugen.

Der Weinberg

Die Cuvée "Petit Chemarin" stammt aus einer besonderen Parzelle der Appellation Sancerre, die 1968 angelegt wurde. Dieses Terroir erhebt sich auf 250 bis 260 Metern Höhe und profitiert von einer Südost- bis Süd-Südost-Ausrichtung, die ein besonders kühles Mikroklima bietet. Die Reben gedeihen auf Caillottes-Böden aus oxfordischem Kalkstein und kimmeridgischem Mergel, die dem Wein seine einzigartige mineralische Identität verleihen. Die Pflanzdichte ist hoch, was eine natürliche Konzentration der Beeren begünstigt.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 war geprägt von besonders großzügigen natürlichen Erträgen und einer ausgeglichenen Saison ohne Wasserstress oder übermäßige Hitze. Um eine optimale Qualität zu gewährleisten, wurde eine umfangreiche Grünlese durchgeführt, die es den verbleibenden Trauben ermöglichte, eine perfekte Reife zu erreichen.

Vinifikation und Ausbau

Nach der manuellen Lese und einer strengen Selektion werden die Trauben einer sanften pneumatischen Ganztraubenpressung unterzogen. Die Gärung setzt auf natürliche Weise durch die einheimischen Hefen ein. Anschließend reift der Wein zwölf Monate lang in 600-Liter-Halbfudern, die überwiegend aus altem Holz bestehen, um die Reinheit der Frucht zu bewahren. Die Abfüllung erfolgt ohne Schönung und ohne Filtration.

Rebsorte

Sauvignon Blanc (100 %)