Domaine Vincent Pinard : Nuance 2018

Die Tiefe eines großen, frischen Weißweins aus Sancerre

Der Besitz

Die Domaine Vincent Pinard, die seit Jahrhunderten von Generation zu Generation Weinbau betreibt, ist eine der schönsten Referenzen im Weinbaugebiet Sancerre an der Loire. Florent und Clément, die beiden Söhne von Vincent und Cosette Pinard, sind in das Familienweingut eingetreten und tragen mit all ihrer Energie und Leidenschaft zum Renommee dieses erstklassigen Weinguts bei. Die gesamte Produktpalette von Vincent Pinard zeugt von einer perfekten Kenntnis des Terroirs von Sancerre mit parzellenbezogenen Cuvées, die sowohl bei den Weiß- als auch bei den Rotweinen durch ihre Richtigkeit und Präzision auffallen.

Der Weinberg

Dieses Weingut in Bué, einige Kilometer von Sancerre entfernt, umfasst 17 Hektar Weinberge, die sich auf kalk- und ton- und kalkhaltige Böden verteilen. Der gesamte Weinberg wird ohne jeglichen Einsatz von Unkrautvernichtungsmitteln bearbeitet, indem die Weinstöcke begrünt und der Boden unter dem Fuß bearbeitet wird. Im Rahmen der Einführung eines biologischen Weinbaus verwendet die Domaine Vincent Pinard weder Insektizide noch Milben- oder Fäulnisbekämpfungsmittel.

Der Wein

Nuance ist eine sehr schöne Cuvée aus dem Sortiment von Vincent Pinard und eine Parzellenauswahl, die aus Trauben aus dem Ort "Caillottes" im Dorf Bué (Château und Petit Chemarin) erzeugt wird. Die im Durchschnitt 40 Jahre alten Reben stehen auf Böden aus Caillottes und Kalkstein aus dem Sancerre.

Vinifizierung und Reifung

Nachdem die Trauben von Hand gelesen und durch die Wirkung eines Sortiertisches sortiert wurden, werden diese durch pneumatische Pressung im Ganzen gepresst. Die Gärung findet vier Wochen lang statt, bevor der Wein auf der Hefe ausgebaut wird (2/3 in Tanks und 1/3 in einjährigen Fässern).

Assemblage

100% Sauvignon Blanc.