Domaine Merlin : Saint-Véran Village "Le Grand Bussière" 2018
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Bewertungen und Rating
MeadowBeschreibung
Die Geschmeidigkeit und Mineralität eines großen Weißweins aus Burgund von der Domaine Merlin
Der Besitz
Olivier Merlin, der sich leidenschaftlich für Weinbau und Weinbereitung interessiert, erwarb im Jahr 1987 zusammen mit seiner Frau die Domaine du Vieux Saint-Sorlin, die nur wenige Kilometer von Mâcon entfernt liegt, mit der Intuition, dass dieser Weinberg große Burgunderweine hervorbringen kann.
Olivier und Corinne Merlin, die sich selbst als "Weinhandwerker" bezeichnen, widmen sowohl den Weinbergen (parzellenabhängige Bodenbearbeitung, organische Düngung zur Förderung des mikrobiellen Lebens, manuelle Weinlese) als auch der Weinbereitung (lange Pressung ganzer Trauben, Gärung und Ausbau in Eichenfässern) besondere Aufmerksamkeit, um im Respekt vor der Umwelt außergewöhnliche Cuvées zu erzeugen, die die Besonderheiten dieses historischen Terroirs authentisch zum Ausdruck bringen.
Die 22 Hektar großen Weinberge bestehen aus Chardonnay, Pinot Noir und Gamay. Seit 2017 werden Olivier und Corinne Merlin von ihren beiden Söhnen Théo und Paul unterstützt, die auf Erfahrungen in internationalen Weingütern zurückgreifen können.
Der Weinberg
Dieser Saint-Véran Village Le Grand Bussière 2018 der Domaine Merlin stammt von Weinbergen, die innerhalb der Appellation Saint-Véran auf einem Lehm-Kalk-Boden aus dem Quartär in 220 Metern Höhe mit einem Gefälle von etwa 5 % angelegt wurden.
Vinifizierung und Reifung
Die Trauben werden von Hand geerntet und anschließend gepresst. Die alkoholische und malolaktische Gärung erfolgt in Eichenfässern. Der Ausbau dauert 12 Monate in Fässern, gefolgt von 6 Monaten in Edelstahltanks.
Vor der Abfüllung in Flaschen werden ein Abstich und eine leichte Filtration vorgenommen.
Assemblage
100 % Chardonnay
Weinbeschreibung und Empfehlungen zur verkostung des Saint-Véran Village Le Grand Bussière 2018
Robe
Die Robe weist eine schöne grüngoldene Farbe auf.
Nase
Ausdrucksstark, die Nase enthüllt exotische Noten, leicht nach Muskat.
Gaumen
Der Mund besticht durch seine Cremigkeit und seine schöne Mineralität im Abgang.
