Domaine Merlin : Mâcon La Roche Vineuse "Les Cras" 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Mâcon La Roche Vineuse "Les Cras" 2022 der Domaine Merlin

Verkostung

Farbe

Im Glas zeigt sich ein blasses Goldgelb mit subtilen Reflexen.

Nase

Zunächst zurückhaltend, entfaltet die Nase anschließend eine schöne aromatische Kraft mit buttrigen Noten. Sie verströmt Aromen von exotischen Früchten, Birne und Haselnuss, unterstrichen von einem Hauch Zitrusfrüchten und einer ausgeprägten Mineralität.

Gaumen

Am Gaumen präsentiert sich eine üppige und kraftvolle Struktur, getragen von einem intensiven mineralischen Gerüst, das den Kalkböden entspringt. Das Ganze bewahrt dank einer ausgewogenen Säure eine große Frische und mündet in einem Finale von bemerkenswerter Länge.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert ideal mit Meeresfrüchten wie gratinierten Austern oder Fisch in Petersilienbutter. Ebenso hervorragend begleitet er cremige Gerichte wie ein Risotto oder eine Lauchtarte sowie milde, frische oder leicht gereifte Käsesorten.

Service und Lagerung

Für einen optimalen Genuss empfiehlt es sich, den Mâcon La Roche Vineuse "Les Cras" 2022 als Aperitif bei 10 bis 11 °C und zum Essen bei 11 bis 12 °C zu servieren. Dieser Wein lässt sich bereits in seiner Jugend genießen, wird sich jedoch bis etwa 2032 weiterhin vorteilhaft entwickeln.

Der mineralische Ausdruck eines emblematischen Terroirs des Mâconnais durch die Domaine Merlin

Das Weingut

Die in Frankreich in der Region Burgund gelegene Domaine Merlin wurde 1987 von Olivier und Corinne Merlin gegründet. Von einer Handvoll Hektar ausgehend, bewirtschaften sie heute einen Weinberg von rund 25 Hektar. Getragen von einer handwerklichen Philosophie und einem tiefen Respekt vor der Umwelt, betrachten sie jeden Rebstock als ein lebendiges Wesen. Heute ist die Weitergabe in vollem Gange, denn die Gründer leiten das Weingut gemeinsam mit ihren Söhnen Théo und Paul Merlin. Zusammen führen sie das Know-how dieses anerkannten Weinguts fort.

Der Weinberg

Dieser Wein stammt aus der Appellation Mâcon-La Roche-Vineuse, genauer gesagt von der Parzelle "Les Cras". Auf rund 300 Metern Höhe an einem sanften, nach Südwesten ausgerichteten Hang gelegen, gedeihen die Reben auf tonig-kalkhaltigen Böden aus dem Quartär. Dieses Terroir zeichnet sich durch seine besonders hohe Konzentration an aktivem Kalk aus, die dem Wein seine so charakteristische mineralische Signatur verleiht. Die Bodenbearbeitung erfolgt äußerst sorgfältig und setzt zur Bewahrung der Biodiversität auf mechanisches Pflügen oder den Einsatz des Pferdes.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 zeichnet sich als qualitativ überaus gelungener Jahrgang in der gesamten Region aus und bot ideale klimatische Bedingungen für die Erzeugung von Weinen mit einem schönen Lagerpotenzial.

Vinifikation und Ausbau

Zur Erzeugung dieses Mâcon La Roche Vineuse "Les Cras" 2022 werden die Trauben bei optimaler Reife von Hand gelesen und in kleinen Kisten transportiert. Im Keller werden die ganzen Trauben einer langen Pressung unterzogen, um die gesamte Komplexität der Aromen zu bewahren. Anschließend reift der Wein in Eichenfässern, um seine Struktur zu entwickeln.

Rebsorte

Dieser Wein wird ausschließlich aus Chardonnay erzeugt.