Domaine Guy Amiot et Fils : Puligny-Montrachet 1er cru "Les Demoiselles" 2020

Charakeristika und Verkostungstipps des Puligny-Montrachet 1er Cru Les Demoiselles 2020 von Domaine Guy Amiot et Fils

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt eine glänzend goldene Farbe, typisch für die großen Chardonnays aus Puligny-Montrachet.

Nase
Das Bouquet offenbart eine bemerkenswerte Komplexität mit Aromen von Zitrusblüten und frischer Zitrone, begleitet von Noten von Steinfrüchten wie Pfirsich und Aprikose. Die Mineralität kommt intensiv zum Ausdruck und entwickelt sich bei Belüftung zu Nuancen von Trockenfrüchten und gerösteten Mandeln.

Gaumen
Am Gaumen entfaltet dieser Wein eine reiche und komplexe Struktur, Ergebnis des ehrwürdigen Alters der Reben und der privilegierten Hanglage. Die Mineralität dominiert elegant, gestützt von einer bemerkenswerten aromatischen Persistenz, die sich in aufeinanderfolgenden Schichten entfaltet.

Servieren und Lagerung
Dieser Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Demoiselles" schmeckt idealerweise bei einer Temperatur von 12-14 °C. Er kann jetzt genossen werden, entwickelt sich aber voraussichtlich bis etwa 2030 vorteilhaft weiter.

Ein fülliger Burgunder Weißwein 1er Cru mit schöner Mineralität

Der Produzent
Gegründet 1920 von Arsène Amiot in Chassagne-Montrachet, erstreckt sich das Domaine Guy Amiot et Fils heute über mehrere burgundische Appellationen, darunter den prestigeträchtigen Montrachet Grand Cru. Familienbesitz in der fünften Generation, wird das Weingut von Thierry und Fabrice Amiot geführt. Als Pionier der Abfüllung im Weingut bereits in den 1930er-Jahren zeichnet es sich durch sein starkes weibliches Erbe aus, das seit 2015 durch die Cuvées Flavie und Simone gewürdigt wird. Dieses Haus bewirtschaftet emblematische Parzellen wie Les Caillerets und Les Vergers und pflegt so eine seit über einem Jahrhundert in Burgund weitergegebene Expertise.

Der Weinberg
Die Parzelle Les Demoiselles erstreckt sich im Herzen der Appellation Puligny-Montrachet auf 0,31 Hektar. Nach Osten ausgerichtet profitiert sie von einer idealen Morgenbelichtung auf ton-kalkhaltigen Böden, typisch für die Côte de Beaune. Die 50 Jahre alten Chardonnayreben schöpfen aus diesem herausragenden Terroir eine bemerkenswerte Mineralität und Komplexität.

Rebsorte
100 % Chardonnay