Domaine François Chidaine : Les Bournais 2022

Weinbeschreibung und Verkostungstipps für Les Bournais 2022 vom Domaine François Chidaine

Verkostung

Die Robe zeichnet sich durch ihre Klarheit und ihren Glanz aus. Vollmundig und fruchtig, verführt der Gaumen durch sein Gleichgewicht und seine Frische.

Food-Pairing-Tipps

Grillfisch, Krustentiere, Kabeljau oder sogar Ziegenkäse begleiten ideal diesen Weißwein von der Loire.

Servieren

Für eine optimale Verkostung, servieren Sie zwischen 11 und 12°C.

Ein ausgewogener, fruchtiger Weißwein von der Loire

Das Weingut

Der ursprüngliche Landarbeiter François Chidaine gründete 1989 sein eigenes Weingut in Montlouis-sur-Loire, in der Touraine. Von Anfang an verpflichtete er sich zu umweltfreundlichen Praktiken, adoptierte 1992 den biologischen Landbau und 1999 die biodynamische Landwirtschaft. Heute erstreckt sich sein Weingut über 37 Hektar, verteilt auf die Appellationen Montlouis-sur-Loire, Vouvray und Touraine.

Der Weinberg

Dieser Montlouis-sur-Loire-Wein stammt von einer einzigen Parzelle, die nach Nordwesten ausgerichtet ist und deren 60 Jahre alte Reben durchschnittlich auf einem Boden aus Feuersteinlehm wachsen. Der Untergrund besteht aus Tuffstein, einem weichen und weißen Kalkstein, der eine tiefe Verwurzelung begünstigt.

Assemblage

Chenin Blanc (100%)