Domaine Faiveley : Volnay 1er cru "Fremiets" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Volnay 1er Cru "Fremiets" 2024 der Domaine Faiveley

Verkostung

Farbe

Von schöner Intensität und großer Tiefe zeigt sich die rubinrote Farbe mit strahlendem Glanz.

Nase

Die Nase offenbart präzise betörende Aromen von roten und schwarzen Beeren, unterstrichen von würzigen Noten und einem subtilen Hauch von Holz, der an Vanille erinnert.

Gaumen

Der Auftakt und der Mittelgaumen präsentieren sich zart und elegant, mit einer samtigen Textur, die von feinen Tanninen getragen wird. Das Finale gewinnt anschließend an Struktur und bewahrt zugleich eine schöne aromatische Länge.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert wunderbar mit Geflügel in einer Pilzsauce, etwa mit Morcheln oder Trüffeln. Er begleitet ebenso feine Rindfleischzubereitungen, leichtes Federwild oder Gerichte mit einer cremigen Sauce.

Service und Lagerung

Bereits in jungen Jahren zugänglich, verfügt dieser Jahrgang 2024 zugleich über ein Lagerpotenzial, das ihm eine Reifung im Keller über mehrere Jahrzehnte hinweg ermöglicht.

Die Finesse und Komplexität eines Premier Cru aus Burgund

Das Weingut

Die 1825 in Nuits-Saint-Georges, Frankreich, gegründete Domaine Faiveley zählt zu den historischen Persönlichkeiten des Burgunds. Heute wird das Weingut von der siebten Generation, vertreten durch Erwan und Eve Faiveley, geführt und wacht über ein weitläufiges Weinbaugebiet von rund 120 Hektar, verteilt auf die Côte de Nuits, die Côte de Beaune, die Côte Chalonnaise und Chablis. Das Weingut setzt sich mit großem Engagement für den Umweltschutz ein und hat die Umstellung sämtlicher Flächen auf den biologischen Weinbau abgeschlossen, wodurch der Respekt vor den Terroirs mit einer nachhaltigen Vision des Weinbaus vereint wird.

Der Weinberg

Als „Chambolle der Côte de Beaune“ bezeichnet, liegt diese 0,7 Hektar große Parzelle in der Appellation Volnay, an der Grenze zu den Ländereien von Pommard. Nach Südosten ausgerichtet, in einer Höhe zwischen 230 und 280 Metern, profitieren die Reben von einem einzigartigen Terroir. Der Boden ruht auf einem für die Region typischen Kalksteinsockel, angereichert durch eine hohe Konzentration an Eisenoxid. Der Weinberg beherbergt Rebstöcke unterschiedlichen Alters, von den ursprünglichen Pflanzungen aus dem Jahr 1950 bis zu jüngeren, im Jahr 2014 neu gepflanzten Reben.

Vinifikation und Ausbau

Ausschließlich aus Trauben von den Ländereien des Weinguts erzeugt, profitiert dieser Wein von einem Ausbau in neuen Eichenfässern, der ihm subtile Holznoten verleiht und zugleich die Strahlkraft der Frucht bewahrt.

Rebsorte

100 % Pinot Noir