Domaine Faiveley : Puligny-Montrachet Village Joseph Faiveley 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Puligny-Montrachet Village 2024 des Domaine Faiveley

Verkostung

Farbe

Helles Strohgelb mit grünen Reflexen, die von der Frische und Jugend des Weins zeugen.

Nase

In der Nase öffnet sich der Wein mit Noten von Zitrusfrüchten und exotischen Früchten, begleitet von einem blumigen Hauch und einer leicht gerösteten Nuance – in einem feinen, präzisen Aromenprofil, das für die weißen Puligny-Montrachet des Weinguts charakteristisch ist.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich eine bemerkenswerte Spannung, getragen von einer lebendigen Säure, die eine reiche Fruchtkonzentration ausbalanciert. Diese Dynamik verleiht dem Wein ein Gefühl von Energie und Frische, unterstützt von einer klaren mineralischen Struktur und einem schönen aromatischen Nachhall.

Weinpairing

Dieser Wein ist ein hervorragender Begleiter zu edlen Fischen wie einem Filet von der Seezunge oder vom Steinbutt in Buttersauce sowie zu Muscheln und Krustentieren wie Jakobsmuscheln, Hummer oder Langustinen. Ebenso harmoniert er sehr gut mit hellem Fleisch in Sahnesauce, gebratenem Bauernhuhn oder auch mit raffinierten Gerichten der asiatischen Küche mit Zitrusnoten und milden Gewürzen. Bei den Käsesorten passt er zu Weichkäse mit Blütenrinde wie Brie oder Camembert sowie zu frischem Ziegenkäse.

Service und Lagerung

Dieser Puligny-Montrachet Village 2024 wird gekühlt bei etwa 12 bis 14 °C getrunken, in einem Glas, das seine mineralische Spannung und aromatische Komplexität zur Geltung bringt.

Ein straffer und präziser Puligny-Montrachet von Domaine Faiveley

Das Weingut

Domaine Faiveley wurde 1825 von Pierre Faiveley in Nuits-Saint-Georges im Burgund gegründet. Das seit sieben Generationen familiengeführte Unternehmen wird heute von Erwan und Eve Faiveley geleitet. Das Weingut bewirtschaftet rund 120 bis 125 Hektar in der Côte de Nuits, der Côte de Beaune und der Côte Chalonnaise, darunter zahlreiche Grands Crus, Premiers Crus und Monopollagen. Domaine Faiveley verfolgt einen wegweisenden Umweltansatz und hat seine gesamten Rebflächen auf ökologischen Landbau umgestellt, der seit 2025 zertifiziert ist.

Der Weinberg

Dieser Puligny-Montrachet Village stammt von einer Parzelle von 0,48 Hektar auf einem besonders steinigen Kalkboden, der als ideal für Chardonnay gilt. Domaine Faiveley übernimmt sämtliche Arbeiten im Weinberg, der zwischen Meursault und Chassagne-Montrachet im Herzen der Côte de Beaune liegt.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2024 stand im Burgund unter schwierigen klimatischen Bedingungen, geprägt von unaufhörlichen Regenfällen während des gesamten Vegetationszyklus und einem starken Mehltaudruck, die die Bewirtschaftung des Weinbergs in diesem Jahr besonders anspruchsvoll machten.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation des Puligny-Montrachet Village 2024 folgt der Philosophie des Weinguts, die darauf ausgerichtet ist, die Frische und den mineralischen Ausdruck des Terroirs zu bewahren; genaue technische Details zum Ausbau dieser Cuvée werden nicht öffentlich mitgeteilt.

Rebsorte

Dieser Wein wird aus Chardonnay erzeugt, der emblematischen Rebsorte der Appellation Puligny-Montrachet.