Domaine Faiveley : Puligny-Montrachet 1er cru "Champ Gain" 2018

Ein vollmundiger und äußerst raffinierter Premier Cru aus dem Burgund

Das Weingut

Seit 1825 in Nuits-Saint-Georges ansässig, im Herzen der Côte de Nuits, gehört das Domaine Faiveley zu den renommiertesten Weingütern Burgunds. Seit 2005 führt die siebte Generation, vertreten durch Erwan und Eve Faiveley, die Familientradition mit Leidenschaft fort. Mit einem Weingut von über 120 Hektar zeichnet sich das Anwesen durch seine Größe und seinen Prestige aus und besitzt bemerkenswerte Parzellen in Grands Crus und Premiers Crus.

Der Weinberg

Ursprünglich in der Côte de Nuits ansässig, hat das Domaine Faiveley seinen Weinberg schrittweise in die Côte de Beaune und Côte Chalonnaise erweitert. Heute besitzt es 12 Grands Crus und 25 Premiers Crus im Burgund, ein außergewöhnliches Erbe. Die Parzelle „Champ Gain“, mit einer Fläche von 10 Hektar, liegt direkt unterhalb von „La Garenne“, in den Höhenlagen der Weinküste. Ihr Name bezieht sich auf den „Boden gewonnen aus dem Wald“. Das Domaine Faiveley ist seit 2014 ihr Eigentümer.

Vinifikation und Ausbau

Die von Hand geernteten Trauben gären 4 Wochen lang in französischen Eichenfässern, von denen 50 bis 60 % neu sind. Der Ausbau erfolgt anschließend 17 bis 18 Monate in den historischen Gewölbekellern des Weinguts, die aus dem 19. Jahrhundert stammen.

Rebsorte

100% Chardonnay

Verkostungstipps für den Puligny-Montrachet Premier Cru Champ Gain 2018

Verkostung

Farbe
Schöne tief rubinrote Farbe.

Nase
Verführerische Aromen von Zitrusfrüchten und exotischen Früchten vermischen sich in einer Nase, die subtile Röstaromen offenbart.

Gaumen
Am Gaumen besticht er durch seine cremige Textur, unterstützt von einer schönen mineralischen Spannung.

Speiseempfehlung

Dieser Wein passt perfekt zu frischem Lachs, Flusskrebsen in Sahne oder pochiertem Hecht in Weißbutter.

Serviertemperatur

Um seine ganze Komplexität zu entfalten, zwischen 12°C und 14°C servieren.