Domaine Faiveley : Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Saint-Georges" Joseph Faiveley 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Nuits-Saint-Georges 1er Cru „Les Saint-Georges" Joseph Faiveley 2023

Verkostung

Farbe
Im Glas offenbart der Wein ein tiefes Rubinrot.

Nase
Kraftvoll entfaltet die Nase ein komplexes Bouquet, in dem sich Aromen reifer Früchte mit warmen Gewürznoten und feinen Röstnuancen aus dem Holzausbau verbinden.

Gaumen
Der Auftakt ist klar und geschmeidig und führt zu einem Gaumen, der schöne Lebendigkeit mit einer einzigartigen Eleganz vereint. Am Gaumen entfalten sich Aromen dunkler Früchte, getragen von feinen, seidigen Tanninen. Im Verlauf der Verkostung offenbart dieser Wein eine perfekte Balance zwischen Kraft und Finesse.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert wunderbar mit kräftigem Wild wie Hasenpfeffer oder Rehbraten sowie mit gegrilltem rotem Fleisch. Ebenso veredelt er feinere Zubereitungen wie ein Rindercarpaccio, Gerichte mit Pilzen oder Trüffeln und begleitet perfekt dunkles Geflügel wie Entenbraten oder Entenconfit.

Service und Lagerung

Für einen optimalen Genuss empfiehlt es sich, diesen Wein bei 14 bis 16 °C zu servieren, idealerweise in einem Glas mit weitem, oben verjüngtem Kelch. Bereits in seiner Jugend zugänglich, verfügt dieser Nuits-Saint-Georges 1er Cru „Les Saint-Georges" Joseph Faiveley 2023 über eine solide Struktur, die es ihm erlaubt, im Keller zu reifen und bis etwa 2043 genossen zu werden.

Die Verbindung von Kraft und Eleganz eines Premier Cru aus Nuits-Saint-Georges

Das Weingut

Die 1825 von Pierre Faiveley gegründete Domaine Faiveley ist eine historische Institution mit Sitz in Nuits-Saint-Georges in Frankreich. Heute wird das Anwesen von der siebten Generation, vertreten durch Erwan und Ève Faiveley, geleitet und erstreckt sich über einen weitläufigen Weinbergsbesitz im Burgund. Die Domaine verbindet die Wahrung der Traditionen mit einer modernen Vision und zeichnet sich insbesondere durch ihr Engagement für die Umwelt aus.

Der Weinberg

Dieser Wein stammt von einer Parzelle innerhalb des Climat „Les Saint-Georges" in der Appellation Nuits-Saint-Georges. Nach Südosten ausgerichtet, profitieren die Reben von einer optimalen Sonneneinstrahlung und bewahren zugleich eine schöne Frische. Der Terroir setzt sich aus komplexen Böden zusammen, in denen Mergel, Kalksteinbruchstücke und Ton zusammenspielen. Der Weinberg beherbergt Rebstöcke unterschiedlichen Alters, was die Konzentration der Aromen begünstigt.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 war im Burgund von klimatischen Bedingungen geprägt, die eine hervorragende Reife der Beeren begünstigten. Dieser Vegetationszyklus lieferte reichhaltige Trauben, die eine effiziente Vergärung ermöglichten und zugleich die für die Region charakteristische Spannung bewahrten.

Vinifikation und Ausbau

Die Erzeugung des Nuits-Saint-Georges 1er Cru „Les Saint-Georges" Joseph Faiveley 2023 beruht auf sorgfältigen Extraktionstechniken während der Maischung und der Gärung. Eine verlängerte Maischestandzeit verleiht dem Wein eine lagerfähige Tanninstruktur, während der Ausbau in Eichenfässern das Aromenprofil um subtile Gewürz- und Röstnoten bereichert.

Rebsorte

Pinot Noir (100 %).