Domaine Faiveley : Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Damodes" 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Nuits-Saint-Georges 1er Cru „Les Damodes" 2023 vom Domaine Faiveley

Verkostung

Farbe
Dieser Wein zeigt eine wunderschöne rubinrote Farbe, zugleich dunkel und tief, durchzogen von einem strahlenden Glanz, der typisch für seine Jugend ist.

Nase
Von großer Komplexität öffnet sich das aromatische Bouquet mit intensiven Aromen dunkler Früchte wie Cassis, Brombeere und Heidelbeere, harmonisch verwoben mit feineren Anklängen von knackiger Erdbeere und Himbeere. Mit der Belüftung offenbaren sich zarte blumige Noten von Veilchen, sanfte Gewürze wie Zimt und schwarzer Pfeffer sowie leichte rauchige, geröstete und kakaoartige Nuancen.

Gaumen
Der Auftakt zeigt sich weich und raffiniert und leitet eine seidige Textur ein, getragen von Tanninen von großer Finesse. Am Gaumen findet sich die fruchtige Konzentration der Nase wieder, perfekt ausbalanciert durch eine lebendige Säure. Das Finale von bemerkenswerter Länge klingt in einer feinen mineralischen Salzigkeit aus.

Weinpairing

Diese Cuvée harmoniert hervorragend mit Wildgeflügel wie gebratenem Fasan oder Entenconfit sowie mit geschmortem roten Fleisch. Beilagen mit waldigen Aromen wie Steinpilze oder Morcheln unterstreichen diesen Wein ebenso wie gereifte Hartkäse.

Service und Lagerung

Auch wenn er bereits in seiner Jugend fruchtbetont genossen werden kann, wird dieser Nuits-Saint-Georges 1er Cru „Les Damodes" 2023 sein volles Reifepotenzial bis etwa 2040 entfalten.

Die mineralische Eleganz und die Finesse eines Premier Cru aus Nuits-Saint-Georges

Das Weingut

Das 1825 von Pierre Faiveley gegründete Domaine Faiveley gilt als eine wahre Institution im Burgund. Nach wie vor auf seinen historischen Ländereien verankert, wacht das Haus heute über einen außergewöhnlichen Weinberg, der sich auf die prestigeträchtigsten Terroirs der Region verteilt. Aktuell in siebter Generation von Erwan und Ève Faiveley geführt, hat das Weingut seit den 2000er-Jahren eine bedeutende Wende eingeleitet. Es setzt fortan auf Finesse und den reinen Ausdruck des Terroirs und zeichnet sich zudem durch sein starkes Engagement für einen umweltschonenden Weinbau aus.

Der Weinberg

Dieser Wein stammt von einer Parzelle im Climat „Les Damodes" im Norden der Appellation Nuits-Saint-Georges. Dieses frische Terroir profitiert von einer sanften, nach Osten ausgerichteten Hanglage. Die Reben gedeihen auf Böden aus hartem Kalkstein und Mergel.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 zeichnete sich durch besonders milde Witterungsbedingungen aus, die eine üppige Blüte begünstigten. Diese Großzügigkeit der Natur erforderte eine sorgfältige Arbeit im Weinberg, um eine optimale Reife der Beeren zu gewährleisten.

Vinifikation und Ausbau

Nach der Handlese und einer sorgfältigen Sortierung setzt die Gärung dank der einheimischen Hefen ein, begleitet von moderaten Überstoßvorgängen für eine besonders sanfte Extraktion. Anschließend reift der Wein in französischen Eichenfässern, bevor er seinen Feinschliff im Tank bis zur Abfüllung erhält.

Rebsorte

Pinot Noir (100 %).