Domaine du Château de Meursault : Meursault 1er cru "Charmes" 2018

Ein großer, reicher und mineralischer Weißwein aus Meursault

Der Besitz

Die Domaine du Château de Meursault liegt im Herzen der Côte de Beaune in Meursault und ist eines der legendären Weingüter Burgunds. Als Zeugnis einer über 1000-jährigen Geschichte ist die Domaine du Château de Meursault ein wahres Juwel unter den großen Weinen von Meursault und befindet sich heute im Besitz der Familie Halley.

Der Weinberg

Der 2018 Meursault Premier Cru "Les Charmes" der Domaine du Château de Meursault wird auf einem 1,6 Hektar großen Terroir hergestellt, das auf Böden aus hartem Kalkstein aus dem Jura und mergelhaltigem Kalkstein angesiedelt ist.

Vinifizierung und Reifung

Nach der manuellen Ernte der Trauben werden die Beeren langsam und schrittweise gepresst. Nach einer statischen Vorklärung werden die Moste zur alkoholischen Gärung in Eichenfässern gelagert. Jede Parzelle wird separat vinifiziert und ausgebaut, um den authentischen Ausdruck ihres ursprünglichen Terroirs zu bewahren. Jedes Stück wird während der gesamten Weinbereitung streng überwacht. Der 15- bis 18-monatige Ausbau erfolgt in Eichenfässern (35% neue Eiche sowie Fässer mit ein bis zwei Weinen). Die Fässer werden vor der Flaschenabfüllung zusammengestellt.

Assemblage

Chardonnay (100%).

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des 2018 Meursault Premier Cru Les Charmes

Dieser Weißwein aus Burgund besticht durch seine Komplexität, seine Fülle sowie sein delikates Zusammenspiel von Frische und Mineralität.

Speiseempfehlung

Dieser 2018 Meursault Premier Cru Les Charmes von der Domaine du Château de Meursault passt ideal zu einem Thermidor-Hummer, Gänseleber oder auch Desserts auf Schokoladenbasis.

Servieren

Für einen optimalen Genuss servieren Sie ihn zwischen 12 und 14 °C.

Lagerpotenzial

Dieser Weißwein aus Meursault ist schon heute zugänglich, hat aber ein großes Reifungspotenzial und kann bis etwa 2033 gelagert werden.