Domaine du Château de Meursault : Aloxe-Corton 1er cru "Les Maréchaudes" 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Aloxe-Corton 1er cru "Les Maréchaudes" 2025 des Domaine du Château de Meursault

Weinpairing

Dieser Wein passt ideal zu rotem Fleisch, ob gegrillt, gebraten oder geschmort, sowie zu einer Tartine mit Époisses, dessen aromatische Kraft mit der Struktur des Weins harmoniert.

Service und Lagerung

Der Aloxe-Corton 1er cru "Les Maréchaudes" 2025 wird derzeit als Primeur angeboten und befindet sich noch im Ausbau auf dem Weingut.

Ein Aloxe-Corton Premier Cru vom Hügel von Corton

Das Weingut

Das Domaine du Château de Meursault liegt im Herzen des Burgunds, in Meursault, und gehört seit Dezember 2012 der Familie Halley, vertreten durch Olivier Halley. Seine moderne Struktur als Weingut geht auf das Jahr 1973 zurück, als André Boisseaux es übernahm. Das Anbaugebiet erstreckt sich heute über 67 Hektar, die ökologisch bewirtschaftet werden, und verteilt sich auf rund hundert Parzellen in Grands Crus, Premiers Crus und Village-Appellationen der Côte de Beaune. Rotweine und Weißweine werden dabei zu gleichen Teilen erzeugt.

Der Weinberg

Dieser Aloxe-Corton 1er cru "Les Maréchaudes" 2025 stammt aus einer Mikroparzelle von 70 Ar mit Pinot Noir, die am unteren Hang am Fuß des Hügels von Corton liegt. Der Ton-Kalk-Boden und die Südostausrichtung bieten ideale Bedingungen für ein ausgewogenes Verhältnis von Reife und Frische. Wie der gesamte Weinberg des Weinguts wird auch diese Parzelle in Aloxe-Corton ökologisch bewirtschaftet.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2025 befindet sich derzeit noch im Ausbau; der Wein wird als Primeur vor der Abfüllung auf Flaschen angeboten.

Vinifikation und Ausbau

Für diesen Aloxe-Corton 1er cru "Les Maréchaudes" 2025 werden die Pinot-Noir-Trauben von Hand in kleinen, perforierten Kisten gelesen und anschließend mittels optischer Sortierung sorgfältig selektiert. Bei der Vinifikation steht eine sanfte, gleichmäßige alkoholische Gärung im Vordergrund, mit Überpumpen statt Unterstoßen, um feine Tannine zu extrahieren. Nach einer langen Maischestandzeit wird der Wein in Eichenfässern ausgebaut, und zwar in der historischen Kellerei des Weinguts, die zwischen 2020 und 2022 vollständig renoviert wurde.

Rebsorte

100 % Pinot Noir.