Domaine du Château de Meursault : Aloxe-Corton 1er cru "Les Maréchaudes" 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Aloxe-Corton 1er Cru „Les Maréchaudes" 2023 Domaine du Château de Meursault

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen zarten, blassen Rubinton.

Nase
Die Nase öffnet sich mit der Belüftung allmählich und offenbart Aromen von reifen roten Früchten, verbunden mit einer schönen Frische. Anschließend wird sie komplexer mit krautigen Noten von geröstetem Thymian und frischem Rosmarin, begleitet von weißem Pfeffer und subtilen fleischigen Nuancen.

Gaumen
Der Gaumen bietet ein schönes Gleichgewicht zwischen Dichte und Frische. Mit einer guten Länge ausgestattet, zeigt er maßvolle holzige Noten und eine Struktur mit geschmeidigen, eleganten Tanninen, die sich mit der Zeit weiter verfeinern werden.

Weinpairing

Dieser Rotwein passt ideal zu gegrilltem oder geschmortem Rotfleisch, mit Kräutern gebratenem Geflügel, Federwild oder auch geschmortem Lamm. Er begleitet zudem hervorragend Käsesorten mit gewaschener Rinde.

Servieren und Lagerung

Dieser Aloxe-Corton 1er Cru „Les Maréchaudes" 2023 wird seine volle Ausdruckskraft nach einigen Jahren Geduld entfalten und kann bis etwa 2038 im Keller aufbewahrt werden.

Weitere Eigenschaften

Dieser Wein stammt von einem Weingut, das vollständig biologisch zertifiziert ist.

Das Gleichgewicht und die Frische eines Rotweins aus Aloxe-Corton

Der Produzent

Die Geschichte des Domaine du Château de Meursault, das in Burgund liegt, reicht bis ins 11. Jahrhundert zurück. Nach umfangreichen Restaurierungsarbeiten, die in den 1970er Jahren begannen, wurde das Weingut 2012 von der Familie Halley erworben, dem heutigen Eigentümer. Unter der Leitung von Stéphane Follin-Arbelet erstreckt sich das Weingut heute über 67 Hektar Rebflächen in der Côte de Beaune. Die Domaine engagiert sich stark für den Umweltschutz, ist biologisch zertifiziert und zeichnet sich durch agrarökologische Initiativen aus, wie etwa die Anlage von Nahrungswäldern zur Förderung der Biodiversität.

Der Weinberg

Der Climat „Les Maréchaudes", der sich innerhalb der Appellation Aloxe-Corton befindet, erstreckt sich über eine kleine Parzelle von 70 Ar. Die Reben stehen am unteren Hangbereich auf Ton-Kalk-Böden und profitieren von einer idealen Ost-Südost-Ausrichtung, die eine gleichmäßige Reifung der Trauben bei gleichzeitigem Erhalt ihrer natürlichen Frische gewährleistet.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 zeichnet sich durch besonders warme Witterungsbedingungen aus, die bereits im August zu einer sehr frühen Weinlese führten. Nach einem von Wasserstress und Hitzespitzen geprägten Frühsommer trugen die Biodiversitätsreserven des Weinguts dazu bei, die Temperaturen in den Weinbergen zu mildern und so eine ausgewogene Reifung der Beeren zu fördern.

Vinifikation und Ausbau

Für diesen Aloxe-Corton 1er Cru „Les Maréchaudes" 2023 werden die von Hand geernteten und sortierten Beeren vollständig entrappt und anschließend einer optischen Sortierung unterzogen. Eine kalte Maischestandzeit von 15 bis 18 Tagen geht der alkoholischen Gärung voraus, die von Pigeages und Remontagen begleitet wird. Der Ausbau erfolgt anschließend über einen Zeitraum von 15 bis 18 Monaten in französischen Eichenfässern (35 % neu, 30 % einmal belegt und 35 % zweimal belegt).

Rebsorte

100 % Pinot Noir.