Domaine du Cellier aux Moines : Puligny-Montrachet 1er cru "Les Pucelles" 2021
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Beschreibung
Ein frischer, intensiver Wein aus Puligny-Montrachet
Das Weingut
Die Domaine du Cellier aux Moines wurde 1130 von den Zisterziensermönchen der Abtei von La Ferté gegründet. Diese Mönche waren die ersten, die die berühmten Clos de Bourgogne bauten. Seit 2004 hat die Familie Pascal erfolgreich damit begonnen, das Weingut zu restaurieren und ihm mit einer abgeschlossenen Umstellung auf biodynamische Wirtschaftsweise seine ganze Vitalität zurückzugeben.
Der Weinberg
Die Cuvée Premier Cru Clos les Pucelles 2021 der Domaine du Cellier aux Moines ist ein Puligny-Montrachet-Wein, der aus einer kleinen, 27 Ar großen, nach Südosten ausgerichteten Parzelle im ehemaligen Clos des Meix stammt. Die etwa 50 Jahre alten Reben wachsen in einer Höhe von 205 bis 207 Metern auf sehr feinen Lehm-Kalk-Böden. Der Weinberg wird seit 2017 biodynamisch geführt.
Der Wein
2021 ist der erste nach biologischer Landwirtschaft zertifizierte Jahrgang der Domaine du Cellier aux Moines.
Assemblage
Der 2021er Puligny-Montrachet Premier Cru Les Pucelles der Domaine du Cellier aux Moines ist ein 100%iger Chardonnay.
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