Domaine du Cellier aux Moines : Puligny-Montrachet 1er cru "Les Pucelles" 2020

Ein frischer und ausdrucksstarker Puligny-Montrachet

Das Weingut

Die Domaine du Cellier aux Moines wurde 1130 von den Zisterziensermönchen der Abtei La Ferté gegründet. Diese Mönche errichteten als Erste die berühmten Clos im Burgund. Seit 2004 hat sich die Familie Pascal erfolgreich der Restaurierung des Weinguts gewidmet und ihm mit einer abgeschlossenen Umstellung auf biodynamischen Anbau seine volle Vitalität zurückgegeben.

Der Weinberg

Die Cuvée Puligny-Montrachet Premier Cru Clos les Pucelles 2020 der Domaine du Cellier aux Moines stammt aus einer kleinen, 27 Ar großen Parzelle mit Südost-Ausrichtung in der Gemeinde Puligny-Montrachet, im ehemaligen Clos des Meix. Die 50 Jahre alten Reben werden auf 205 bis 207 Metern Höhe auf sehr feinen Ton-Kalk-Böden kultiviert. Der Weinberg wird seit 2017 biodynamisch bewirtschaftet.

Der Jahrgang

Auf einen trockenen Winter folgte ein warmer Frühling mit geringen Niederschlägen, was einen frühen Austrieb der Reben und eine Mitte Mai beobachtete Blüte begünstigte. Der Sommer war von einer intensiven Dürre geprägt, mit einem Wasserdefizit von 200 mm während des Fruchtansatzes und der Véraison. Dank der Wachsamkeit und Sorgfalt der Teams konnte der Weinberg trotz dieser extremen Bedingungen, die zu geringeren Erträgen führten, unter besten Voraussetzungen bewirtschaftet werden. Die Ernte fiel äußerst hochwertig aus, mit konzentrierten, perfekt reifen Trauben, die eine schöne Balance aufweisen.

Der Jahrgang 2020 markiert die Zertifizierung der Domaine du Cellier aux Moines als biologischer Betrieb sowie den vierten biodynamischen Jahrgang.

Assemblage

Der Puligny-Montrachet Premier Cru Clos les Pucelles 2020 der Domaine du Cellier aux Moines besteht zu 100 % aus Chardonnay.