Domaine du Cellier aux Moines : Puligny-Montrachet 1er cru "Les Pucelles" 2022

Typizität und Reichhaltigkeit: ein Chardonnay aus Burgund

Das Weingut

Die Domaine du Cellier aux Moines wurde 1130 von den Zisterziensermönchen der Abtei von La Ferté gegründet. Diese Mönche waren die ersten, die die berühmten Clos de Bourgogne bauten. 2004 gebann die Familie Pascal erfolgreich damit, das Weingut zu restaurieren und ihm mit einer abgeschlossenen Umstellung auf biodynamische Wirtschaftsweise seine ganze Vitalität zurückzugeben. Dieses wahre Prunkstück des burgundischen Weinbaus erstreckt sich nun über mehr als 10 Hektar und vereint außergewöhnliche Premier-Cru-Weine von Givry bis Puligny-Montrachet.

Der Weinberg

Der Puligny-Montrachet Premier Cru Les Pucelles 2022 stammt aus einer nur 27 Ar großen, nach Südosten ausgerichteten Parzelle im ehemaligen Clos des Meix. Die etwa 52 Jahre alten Reben wachsen in einer Höhe von 205 bis 207 Metern auf sehr feinen Lehm-Kalk-Böden. Der Weinberg wird seit 2017 biodynamisch geführt.

Die Rebsorte

Chardonnay (100%)

Charakteristika und Empfehlungen zur Verkostung des Puligny-Montrachet Premier Cru Les Pucelles 2022 von Cellier aux Moines

Verkostung

Zart und vollmundig: Der Mund offenbart Noten von weißen Früchten und eine einnehmende Mineralität. Er lässt einer schönen Spannung und einer raffinierten Textur Platz.