Domaine du Cellier aux Moines : Givry 1er cru "Clos du Cellier aux Moines - Les Dessus" 2023

Diese Parzellenauswahl aus dem Besten des Clos du Cellier aux Moines gehört zu den allerbesten Weinen der Côte Chalonnaise und kann mit den Spitzenweinen aus der gesamten Côte d'Or mithalten. Sie besticht durch frische, leuchtende Aromen von Maulbeere und Schwarzkirsche, dazu ein Ausbruch an Kalkstein-Mineralität und eine deutliche Veilchennote – „weniger Schokolade, mehr Blumen“, schrieb ich an diesem Tag. Die Textur ist tanninbetont und fest, doch mit moderater Reifung wird dies ein großartiger Wein. Probieren Sie ihn sieben Jahre nach der Lese und trinken Sie ihn über die folgenden 20 Jahre.