Domaine des Terres de Velle : Bourgogne Côte d'Or "Pinot Noir" 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Bourgogne Côte d'Or „Pinot Noir" 2022 Domaine des Terres de Velle

Verkostung

Robe
Die klare und glänzende Robe zeigt einen rubinroten Farbton von leichter bis mittlerer Intensität, mit zarten Erdbeer-Nuancen.

Nase
Die Nase öffnet sich mit strahlenden Aromen von frischen roten Früchten, dominiert von Sauerkirsche und Himbeere. Bei der Belüftung zeigen sich subtile mineralische Noten und zarte florale Nuancen, ganz ohne aufdringliche Holznoten.

Gaumen
Elegant und perfekt ausbalanciert, bietet der Gaumen eine leichte bis mittlere Fülle, getragen von seidigen und feinen Tanninen. Eine schöne Lebendigkeit verleiht Frische und unterstreicht Aromen von reifen roten Früchten sowie eine mineralische Struktur, bevor der Abgang mit der Zeit an Tiefe gewinnen wird.

Weinpairing

Dieser vielseitige Rotwein harmoniert wunderbar mit gebratenem Geflügel, wie Hähnchen oder Perlhuhn mit Herbstgemüse. Er entfaltet sich auch hervorragend zu magerem Rotfleisch wie einem Kalbskotelett mit Pilzen, einem Risotto mit Waldpilzen oder gegrilltem fettem Fisch wie Lachs. Bei Käse sind Weichkäse wie Brie oder gereifte Käsesorten wie Comté eine ausgezeichnete Wahl.

Servieren und Lagerung

Um sein aromatisches Profil voll zu genießen, empfiehlt es sich, den Bourgogne Côte d'Or „Pinot Noir" 2022 bei einer Temperatur zwischen 12 und 14 °C zu servieren. Obwohl er bereits jetzt sehr angenehm zu trinken ist, verfügt dieser Wein über eine Struktur, die ihm eine weitere Reifung im Keller ermöglicht, und er kann bis etwa 2032 genossen werden.

Die Eleganz und Frische eines authentischen Rotweins aus Burgund

Der Produzent

Das Domaine des Terres de Velle wurde im Juli 2009 in Frankreich von Sophie und Fabrice Laronze gegründet und liegt in Auxey-Duresses, im Herzen des Burgunds. Dieses Domaine hat sich schnell durch seinen umweltbewussten Ansatz ausgezeichnet. Der Weinberg erstreckt sich über 7,16 Hektar, verteilt auf renommierte Appellationen. Seit Juli 2023 gehört das Weingut zur Solexia-Gruppe, die von Hervé Kratiroff und Eric Versini geleitet wird. Die technische Leitung liegt nun in den Händen des Winzers Pierre Vincent, der Kontinuität in Exzellenz und Präzision der Weine gewährleistet.

Der Weinberg

Dieser Wein aus Burgund stammt von drei unterschiedlichen Parzellen: Champ l'Huillier in Corpeau, Monpoulain in Volnay und Les Grands Clous Perrons in Meursault. Die Reben, die aus einer massalen Selektion stammen, weisen ein Durchschnittsalter von über fünfzig Jahren auf, die ältesten stammen aus dem Jahr 1951. Sie gedeihen auf tiefgründigen Böden aus Lehm und Kalkstein. Der Weinberg wird ohne Herbizide und Insektizide bewirtschaftet, wobei mechanische Bodenbearbeitung und natürliche Behandlungen bevorzugt werden, um das Gleichgewicht der Pflanze zu bewahren.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 zeichnet sich durch besonders warme, trockene und sonnige Wetterbedingungen aus. Nach einem milden Winter und einem späten Austrieb Ende März verursachte eine Frostperiode Anfang April nur begrenzte Schäden. Frühling und Sommer waren von Hitze und Trockenheit geprägt, doch rettende Regenfälle Ende Juni und im August ermöglichten es den Reben, sich mit Wasser zu versorgen. Diese strategischen Niederschläge förderten eine optimale Reifung und lieferten bei der Ernte Anfang September gesunde, konzentrierte Trauben mit schöner Frische.

Vinifikation und Ausbau

Die Herstellung des Bourgogne Côte d'Or „Pinot Noir" 2022 folgt einer Philosophie minimaler Eingriffe. Nach einer kurzen Kaltmazeration vor der Gärung beginnt die Fermentation mit indigenen Hefen und dauert zwei bis drei Wochen mit sanften Extraktionen. Der Wein wird anschließend zwei Winter lang in französischen Eichenfässern im Alter von fünf bis sieben Jahren ausgebaut, um die Frische der Früchte zu bewahren. Die Abfüllung erfolgt ohne Filtration, unter Berücksichtigung des Mondkalenders, um die natürliche Stabilität des Weins zu gewährleisten.

Rebsorte

100 % Pinot Noir