Domaine des Terres de Velle : Auxey-Duresses Village "Les Closeaux" 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Auxey-Duresses Village "Les Closeaux" 2022 Domaine des Terres de Velle

Verkostung

Robe
Dieser Wein zeigt eine schöne, strahlend rote Farbe.

Nase
Präzise und ziseliert öffnet sich die Nase mit einer Aromatik, die von frischen roten Früchten dominiert wird, insbesondere Himbeere und säuerlicher Kirsche, ohne jegliche Anzeichen von Überreife.

Gaumen
Am Gaumen zeigt sich dieser Wein luftig, leicht und besonders verspielt. Die zarte Textur stützt sich auf seidige Tannine und bietet ein Erlebnis von Eleganz und Frische.

Weinpairing

Diese Cuvée harmoniert perfekt mit einer Auswahl an Wurstwaren, gegrilltem Geflügel oder auch traditionellen regionalen Gerichten wie Œufs en meurette.

Service und Lagerung

Um den Auxey-Duresses Village "Les Closeaux" 2022 in vollem Umfang zu genießen, wird eine Serviertemperatur von 18°C empfohlen. Dieser Wein kann bereits in seiner Jugend genossen werden, verfügt aber über die notwendige Struktur, um sich weiterzuentwickeln, und ist bis etwa 2027 trinkbar.

Weitere Merkmale

Um seine organoleptischen Qualitäten vollständig zu bewahren, wird dieser Wein nicht filtriert. Die Abfüllung erfolgt unter strikter Beachtung der Zyklen des Mondkalenders.

Die Eleganz und Präzision eines Pinot Noir aus Auxey-Duresses

Der Produzent

Das 2009 von Sophie und Fabrice Laronze gegründete Domaine des Terres de Velle liegt im Herzen des Burgunds. Dieser Betrieb hat sich rasch durch seine handwerkliche Herangehensweise und seinen tiefen Respekt für das Terroir mittels Mikro-Cuvées ausgezeichnet. Im Juli 2023 übernahm die Gruppe Solexia den Betrieb, was einen neuen Wendepunkt markierte. Seit 2024 leitet Pierre Vincent das Weingut, das nach ihm umbenannt wurde, mit dem Ziel, dieses Mosaik aus sieben Hektar zu einer wahren Haute Couture des Weinbaus zu erheben, indem er die biodynamischen Praktiken intensiviert, um die reine Energie jeder Parzelle zum Ausdruck zu bringen.

Der Weinberg

Das Climat, aus dem dieser Wein stammt, befindet sich in den Höhenlagen von Auxey-Duresses, auf etwa zweihundertvierzig Metern Höhe. Diese abschüssige, nach Südosten ausgerichtete Parzelle liegt auf lehmigen Böden, die mit kleinen Kalksteinen durchsetzt sind und eine ausgezeichnete Drainage bieten. Die Reben, die etwa fünfundvierzig Jahre alt sind und aus massaler Selektion stammen, profitieren von einem kühlen Umfeld, das eine langsame und optimale Reifung der Trauben ermöglicht. Die Erträge werden dort durch eine strenge Ausdünnung der Triebe streng begrenzt, um die Konzentration der Aromen zu fördern.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 zählt zu den heißesten der jüngeren Geschichte der Region. Trotz dieser besonders hohen Sommertemperaturen ermöglichte der Vegetationszyklus die Ernte von Beeren höchster Qualität. Die Witterungsbedingungen brachten strahlende, ausdrucksstarke und perfekt ausgewogene Säfte hervor, die eine schöne Lebendigkeit und eine würzige Note bewahren, ohne jemals in übermäßige Hitze zu kippen.

Vinifikation und Reifung

Die Entstehung des Auxey-Duresses Village "Les Closeaux" 2022 beginnt mit einer vollständigen Entrappung, gefolgt von einer etwa zehntägigen Kaltmazeration vor der Gärung. Die Gärung setzt dank einheimischer Hefen ein und wird durch täglich dosierte Pigeage- und Umpumpvorgänge begleitet. Nach der Maischegärung wird der Wein per Schwerkraft in französische Eichenfässer überführt, von denen 10 % neu sind. Die malolaktische Gärung erfolgt dort auf natürliche Weise, gefolgt von einer sorgfältigen fünfzehnmonatigen Reifung, die es ermöglicht, die Struktur zu verfeinern und dabei den strahlenden Fruchtcharakter zu bewahren.

Rebsorte

Pinot Noir (100 %).