Domaine de la Butte : Le Pied de la Butte 2021

Charakteristika und Verkostungstipps für die Cuvée Le Pied de la Butte 2021 der Domaine de la Butte

Verkostung

Dieser Rotwein von der Loire ist schon heute zugänglich und verführt mit seinem köstlichen Fruchtgerüst.

Servieren

Es wird empfohlen, die Flasche ein bis zwei Stunden vor der Verkostung bei 15 °C zu öffnen.

Food-Pairing und Wein

Aufgrund seines intensiven fruchtigen Ausdrucks passt dieser Wein sowohl zu gegrilltem Fleisch als auch als Begleitung zu vielen einfachen Gerichten.

Frucht und Gourmandise: Ein Rotwein von der Loire

Das Weingut

Domaine de La Butte, ein Spitzenweingut aus der Loire, ist ein perfektes Beispiel für die Verpflichtung zu herausragender Qualität. Unter der visionären Leitung von Jacky Blot seit 2002 und nunmehr seinem Sohn Jean-Philippe hat das Weingut den Ausdruck der Cabernet Franc-Traube auf brillante Weise neu erfunden. Domaine de la Butte bringt Weine mit komplexen und raffinierten Aromen hervor, die emblematisch für das Terroir von Bourgueil sind.

Der Weinberg

Le Pied de la Butte ist ein Bourgueil-Wein, der aus einem durchschnittlich 30 Jahre alten Weinberg stammt. Diese Parzelle ist vom Weingut unabhängig und befindet sich im unteren Teil des Weinguts. Sie liegt auf ton- und kalkhaltigen Böden.

Weinbereitung und Ausbau

Manuelle Weinlese mit Sortierung. Entrappung vor der Gärung in Betontanks mit täglichem Umpumpen. Keine Hefe oder Chaptalisation. Zweiwöchige Maischegärung. Malolaktische Gärung in Holzfässern. Ausbau für 6 Monate in Edelstahltanks.

Rebsorte

Cabernet Franc (100 %)