Domaine de la Butte : Le Pied de la Butte 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum "Le Pied de la Butte" 2024 Domaine de la Butte

Verkostung

Robe
Von moderater Intensität zeigt die Robe einen strahlenden rubinroten Farbton.

Nase
Das Bouquet eröffnet mit reinen Aromen von frischen roten Früchten, dominiert von Kirsche und Himbeere. Es wird durch zarte blumige und würzige Noten bereichert, ergänzt von subtilen, für die Rebsorte typischen krautigen Nuancen.

Gaumen
Der Auftakt ist lebhaft, getragen von einer schönen säuerlichen Frische. Der Gaumen zeigt sich seidig und perfekt ausbalanciert, mit Aromen von saftiger Erdbeere und reifen Beeren, unterlegt von einem Hauch Orangenzeste. Die geschmeidigen und moderaten Tannine begleiten ein Finale von schöner Länge.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert wunderbar mit magerem rotem Fleisch wie Filet mignon, gegrilltem Geflügel oder auch würzigen Gerichten wie einem Lamm-Tajine. Er begleitet ebenfalls sehr gut Wildpilze, geröstetes Gemüse oder Weichkäse.

Servieren und Lagerung

Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, die Cuvée "Le Pied de la Butte" 2024 bei einer Temperatur von etwa 16 °C zu servieren, nach einer Belüftungszeit von 30 bis 45 Minuten. Schon heute zugänglich, kann dieser Wein bis etwa 2029 weiter reifen.

Weitere Merkmale

Dieser Wein weist einen moderaten Alkoholgehalt von 12,5 % auf, der natürlich und ohne jegliche Chaptalisierung erzielt wird.

Die Eleganz und Frische eines Bourgueil-Weins

Der Produzent

Das 2002 vom visionären Jacky Blot gegründete Domaine de la Butte hat sich rasch als wichtige Referenz in der Region der Loire in Frankreich etabliert. Seit dem Tod seines Gründers im Jahr 2023 steht sein Sohn, Jean-Philippe Blot, an der Spitze des Weinguts. Er führt mit Talent die familiäre Philosophie fort, die auf dem Respekt für das Terroir und einer wenig interventionistischen Vinifikation basiert. Das Weingut zeichnet sich durch seine Produktion von Rotweinen von großer Feinheit aus, die aus biologisch zertifizierten Anbaumethoden stammen.

Der Weinberg

Der Weinberg erstreckt sich über rund 16 Hektar und profitiert von einer privilegierten Lage an den nach Süden ausgerichteten Hanglagen der Appellation Bourgueil. Die für diese Cuvée bestimmten Reben, die rund 35 Jahre alt sind, gedeihen auf Böden aus Lehm und Feuerstein über einem Kalksteinsockel. Das Weingut wendet die Prinzipien des biologischen Anbaus an, bevorzugt die Bodenbearbeitung und verzichtet auf jegliche chemische Unkrautbekämpfung, um die Biodiversität und den authentischen Ausdruck des Terroirs zu bewahren.

Der Jahrgang

Das Jahr 2024 war in der Region von besonders anspruchsvollen klimatischen Bedingungen geprägt, mit Regenperioden, Mehltaudruck und insgesamt kühlen Temperaturen. Glücklicherweise blieben die Reben von Frühjahrsfrösten verschont. Trotz dieser Herausforderungen konnten die Parzellen ihre Umgebung nutzen, um Trauben von schöner Reife und bemerkenswerter Balance zu liefern.

Vinifikation und Ausbau

Die Lese erfolgt manuell in kleinen Kisten, um die Unversehrtheit der Beeren zu bewahren. Nach dem Abbeeren beginnt die Gärung des "Le Pied de la Butte" 2024 dank einheimischer Hefen in Zementtanks. Um eine optimale Lebendigkeit zu bewahren, wird die malolaktische Gärung blockiert und kein Bâtonnage durchgeführt. Der Ausbau erfolgt anschließend in einer Assemblage aus Betonbehältern und alten Barriques. Getreu seinem natürlichen Ansatz wird der Wein ohne Schönung oder Filtration abgefüllt.

Rebsorte

100 % Cabernet Franc