Domaine Caroline Frey : Meursault Village "Les Narvaux" 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Meursault Village "Les Narvaux" 2022 Domaine Caroline Frey

Verkostung

Robe
Von strahlend goldener Farbe präsentiert sich dieser Wein klar und glänzend.

Nase
Von schöner Eleganz zeigt die Nase zarte Noten von weißen Blüten und kandierten Zitrusschalen, subtil unterlegt von Aromen zart gerösteter Nüsse.

Gaumen
Der Gaumen bietet eine komplexe Textur, in der sich blumige Noten, frische Butter und getrocknete Früchte miteinander verweben. Das Finale, geprägt durch das kalkhaltige Terroir, verleiht eine angenehme, zitronige Frische.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert perfekt mit der burgundischen Küche, wie beispielsweise mit Jambon Persillé oder Weichkäse wie Époisses. Er begleitet zudem hervorragend Weißfisch oder Meeresfrüchte in cremiger Sauce sowie in Butter und Kräutern gebratenes Geflügel.

Servieren und Lagerung

Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, diesen Wein bei einer Temperatur zwischen 12 und 14 °C zu servieren. Er kann bereits jetzt genossen werden, wird sich jedoch im Keller noch bis etwa 2028 positiv weiterentwickeln.

Die Eleganz und Mineralität eines Weißweins aus Meursault von Domaine Caroline Frey

Der Produzent

Offiziell im Jahr 2015 gegründet, liegt das Domaine Caroline Frey in Aloxe-Corton, Frankreich, im Herzen des Burgunds. Erkennbar an seinem Château mit glasierten Ziegeln, erstreckt sich das Weingut über sieben Hektar. Caroline Frey, Eigentümerin und Winzerin, hat eine umweltbewusste Philosophie eingeführt und das Domaine 2021 zur biologischen Zertifizierung geführt. Aufgrund gesundheitlicher Probleme kündigt sie ihren Rückzug aus der operativen Leitung für 2026 an und übergibt insbesondere die Kommunikation an ihre Schwester Delphine, während sie eine enge Verbindung zu ihren Ländereien behält.

Der Weinberg

Das Climat Les Narvaux profitiert von einer privilegierten geografischen Lage innerhalb der Appellation Meursault. Oberhalb der Premier-Cru-Parzellen gelegen, profitiert dieses Terroir von einer idealen Süd- und Südost-Ausrichtung für die Reifung der Trauben. Die Reben, deren Durchschnittsalter infolge einer Neupflanzung in den 1970er Jahren rund fünfzig Jahre beträgt, gedeihen auf Böden aus Steinen und einer tonig-kalkhaltigen Matrix, die eine optimale Drainage und eine einzigartige Mineralität bieten.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 beginnt mit einem regenreichen Winter, der die Wasserreserven der Böden auffüllt. Die kühleren Monate Februar und März verzögern den Austrieb und schützen die Reben vor Frühjahrsfrösten. Der besonders warme Mai begünstigt eine ausgezeichnete Blüte. Trotz eines von großer Hitze geprägten Sommers ermöglichen rettende Nachtregen Anfang September den Beeren, vor der Ernte ein schönes Gleichgewicht zwischen Reife und Säure zu erreichen.

Vinifikation und Ausbau

Die Herstellung dieses Weins beruht auf einem wenig interventionistischen Ansatz. Die ganzen Trauben werden langsam gepresst, gefolgt von einer 24-stündigen Vorklärung des Mostes. Die alkoholische Gärung erfolgt unter Temperaturkontrolle mit einheimischen Hefen. Der Wein wird anschließend fünfzehn bis achtzehn Monate lang in französischen Eichenfässern (davon 25 bis 30 % Neuholz) ausgebaut. Während dieser Zeit verfeinern regelmäßige Bâtonnage und die malolaktische Gärung die Textur des Weins, bevor er abgezogen und auf dem Weingut abgefüllt wird.

Rebsorte

100 % Chardonnay