Domaine Caroline Frey : Aloxe-Corton Village 2020

Charakteristika und Verkostungstipps zum Aloxe-Corton Village 2020 des Domaine Caroline Frey

Verkostung

Robe

Die Robe zeichnet sich durch einen intensiven, tiefen Rubinton aus.

Nase

Das Bouquet offenbart elegante Noten von Eiche und Gewürzen, die sich allmählich zu Aromen sehr reifer roter Früchte entwickeln.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich die Tanninstruktur sehr geschmeidig und bietet eine bemerkenswerte Balance mit samtigen Tanninen und einer feinen Süße. Der lange, aromatische Abgang greift die fruchtigen Noten der Nase wieder auf.

Weinpairing

Dieser Wein begleitet perfekt Weißfleisch in Sauce, gebratenes Geflügel, Gerichte auf Pilzbasis sowie kräftige, gereifte Käsesorten.

Servieren und Lagerung

Der Aloxe-Corton Village 2020 wird idealerweise bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C genossen. Dieser Wein kann bereits jetzt genossen werden, besitzt jedoch ein Lagerpotenzial bis etwa 2035.

Ein eleganter und samtiger Aloxe-Corton des Domaine Caroline Frey

Der Produzent

Im Herzen der Côte de Beaune im Burgund gelegen, erstreckt sich das Domaine Caroline Frey über 3,5 Hektar, die nach den Prinzipien der Biodynamie bewirtschaftet werden und sich in der Umstellung auf biologischen Anbau befinden. Unter der Leitung von Caroline Frey, einer Pionierin des biodynamischen Weinbaus in Frankreich, setzt der Betrieb auf eine schonende Bewirtschaftung des Weinbergs und respektvolle Vinifikationen, die den authentischen Ausdruck der burgundischen Terroirs zum Vorschein bringen.

Der Weinberg

Der Aloxe-Corton stammt von einer 0,5490 Hektar großen Parzelle, die zwischen 200 und 300 Metern Höhe liegt. Die 45 Jahre alten Pinot-Noir-Reben wurzeln in rotbraunen Böden, die reich an kieseligen Knollen und Kalk-Feuerstein-Geröll sind. Dieses Terroir-Mosaik, das von steinigen Zonen bis zu eher tonigen oder mergeligen Bereichen reicht, verleiht den Weinen eine Vielfalt an Stilen: Die steinigen Böden bringen geschmeidige und feine Weine hervor, während die tonig-mergeligen Zonen feste und komplexe Weine entstehen lassen.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2020 zeichnet sich als das wärmste seit 1959 verzeichnete Jahr aus, mit Niederschlagsmengen nahe dem Durchschnitt. Ein sehr milder Winter führte zu einem frühen Austrieb, gefolgt vom Traubenschluss um den 23. Juni bei den am weitesten fortgeschrittenen Reben. Das Terroir-Mosaik führte zu gestaffelten Reifegraden je nach Blütezeitpunkt und lokalen Niederschlägen. Der Vegetationszyklus wurde mit einer Dauer von 90 bis 100 Tagen eingehalten. Die historisch frühe Lese fand am 26. und 27. August statt und offenbarte erste, gourmandige Säfte mit schöner Frische. Dieser anspruchsvolle Jahrgang verspricht eine hohe Qualität.

Vinifikation und Reifung

Die manuelle Lese des Aloxe-Corton Village 2020 erfolgt mit einer parzellenweisen Selektion in kleinen Kisten. Die Vinifikation findet in temperaturgeregelten Betontanks statt. Die alkoholische und die malolaktische Gärung erfolgen in Eichenfässern, gefolgt von einer 15-monatigen Reifung.

Rebsorte

Pinot Noir (100 %)