Conterno Fantino : Barolo Mosconi "Vigna Ped" 2020

Charakteristika und Verkostungstipps zum Barolo Mosconi "Vigna Ped" 2020 von Conterno Fantino

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt einen Rubinton mit orangefarbenen Reflexen – typisch für einen Nebbiolo in voller Entwicklung.

Nase

Die Nase offenbart eine grosse aromatische Komplexität mit Noten von in Kirschbrand eingelegter Kirsche, Luxardo-Kirschlikör und wilden roten Beeren. Florale Aromen von Rose und Pfingstrose verbinden sich mit mineralischen Anklängen von Jod und Eisen, begleitet von würzigen Nuancen, Lakritz und Teeblättern.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich dieser Wein vollmundig und tief, mit einer relativ straffen Textur. Kreidige Tannine verleihen Struktur, während die fruchtige Intensität das Gesamtbild perfekt ausbalanciert. Aromen von Kirsche, Himbeere, Bitterorange und Cranberry entfalten sich, begleitet von Noten von Leder, Tabak, Weihrauch und getrockneten Kräutern. Der Abgang hält lange an, mit klar definierten Aromen von roten Früchten, Rose und Wildkräutern, unterstrichen von einer mineralischen Struktur und lebendiger Säure.

Weinpairing

Dieser Barolo Mosconi "Vigna Ped" 2020 begleitet idealerweise ein brasato al Barolo, gegrilltes oder gebratenes rotes Fleisch, Wild wie Wildschwein oder Ente sowie Trüffelgerichte. Er passt ausserdem hervorragend zu gereiften Käsesorten wie Parmigiano-Reggiano oder Gorgonzola.

Servieren und Lagerung

Der Barolo Mosconi "Vigna Ped" 2020 kann schon jetzt nach dem Dekantieren genossen werden, erreicht seinen Höhepunkt jedoch voraussichtlich ab 2027 bis rund 2045.

Ein kraftvoller und mineralischer Barolo aus dem Piemont von Conterno Fantino

Das Weingut

Das 1982 von Claudio Conterno und Guido Fantino gegründete Weingut Conterno Fantino bewirtschaftet heute rund 27 Hektar Rebfläche, ausschliesslich in Monforte d'Alba im Piemont. Als Pionier der Bewegung der Barolo Boys betreibt das Weingut seit 1996 biologischen Weinbau und erhielt 2012 die Zertifizierung. Heute wird das Gut von den Gründern gemeinsam mit der zweiten Generation geführt, insbesondere mit Fabio Fantino, der den Vinifikationen zusätzliche Präzision verleiht. Conterno Fantino zeichnet sich durch einen modernen, terroirbewussten Ansatz aus und setzt auf hauseigene indigene Hefen.

Der Weinberg

Der Barolo Mosconi "Vigna Ped" stammt aus einer ein Hektar grossen Parzelle im Cru Mosconi, auf rund 400 Metern Höhe mit südlicher bis südöstlicher Ausrichtung. Die 1960 gepflanzten Reben, 1999 durch eine Auswahl der besten Klone ergänzt, wurzeln in Böden aus Sand, Schluff und Ton. Diese Lage profitiert von konstanten Brisen aus dem Tanaro-Tal, was die aromatische Präzision fördert. Der Weinberg wird nach zertifizierten Bio-Richtlinien bewirtschaftet, mit bewusst auf rund 5 Tonnen pro Hektar begrenzten Erträgen, um die Qualität zu konzentrieren.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2020 im Piemont war geprägt von einem gleichmässigen, trockenen Frühling, gefolgt von einem ausgewogenen Sommer mit wohltuenden Niederschlägen im Mai. Die frühe Lese Mitte Oktober ermöglichte die Ernte von perfekt reifen und gesunden Nebbiolo-Trauben. Dieser Jahrgang brachte Weine mit intensiver Farbe hervor, mit geschmeidigen Tanninen, strukturiert und schon jung zugänglich, bei gleichzeitig ausgezeichnetem Lagerpotenzial.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben für den Barolo Mosconi "Vigna Ped" 2020 werden bei optimaler Reife von Hand gelesen und vollständig entrappt. Gärung und Mazeration erfolgen 12 bis 15 Tage lang in temperaturkontrollierten Edelstahltanks unter Verwendung indigener Hefen, die das Weingut seit 2011 kultiviert. Anschliessend reift der Wein zwei Jahre lang in französischen Eichenfässern, kombiniert aus 225-Liter-Barriques und 25-Hektoliter-Fässern.

Rebsorte

100 % Nebbiolo