Conterno Fantino : Barolo Ginestra "Vigna Sori Ginestra" 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Barolo Ginestra "Vigna Sori Ginestra" 2022 von Conterno Fantino

Verkostung

Farbe

Mit schöner Tiefe präsentiert sich das Glas in einem strahlenden Rubinrot, durchzogen von zarten violetten Reflexen.

Nase

Intensiv und fesselnd offenbart die Nase eine schöne Komplexität. Sie öffnet sich mit Aromen von Bergamotte, Minze, Potpourri und Trockenfrüchten, die harmonisch von mineralischen Noten, getrockneten Blüten und Unterholz ergänzt werden.

Gaumen

Üppig und kraftvoll bietet der Gaumen feste, reife Tannine, die perfekt von einer schönen Säure ausbalanciert werden, welche für Frische sorgt. Das Finale zeichnet sich durch seine Beständigkeit und seine bemerkenswerte Länge aus.

Weinpairing

Dieser italienische Rotwein passt hervorragend zu gebratenen roten Fleischgerichten, geschmorten Speisen wie einem Osso buco oder auch zu Wildgerichten wie Ente oder Wildschwein. Er veredelt zudem Rezepte mit Trüffeln und Waldpilzen sowie gereifte Käsesorten wie Parmesan, Pecorino oder Gorgonzola.

Service und Lagerung

Um alle seine Qualitäten zu bewahren, empfiehlt es sich, diesen Barolo Ginestra "Vigna Sori Ginestra" 2022 an einem kühlen Ort (zwischen 7 und 18 °C), geschützt vor Licht und Erschütterungen, bei einer Luftfeuchtigkeit zwischen 50 und 80 % zu lagern. Mit einem schönen Reifepotenzial ausgestattet, kann er von 2027 bis etwa 2045 genossen werden.

Die Eleganz und Komplexität eines Rotweins aus dem Piemont

Das Weingut

Das 1982 von Claudio Conterno und Guido Fantino gegründete Weingut Conterno Fantino hat sich als bedeutende Größe im Piemont, in Italien, etabliert. Das in Monforte d'Alba gelegene Anwesen erstreckt sich über rund 27 Hektar. Als Pioniere des modernen Ansatzes der Appellation verstanden es die Gründer, Respekt vor dem Terroir mit innovativen Techniken zu verbinden. Heute wird das Weingut weiterhin von Claudio Conterno und Guido Fantino geleitet, nun unterstützt von der neuen Generation: Fabio, Elisa, Noemi und Matteo. Gemeinsam pflegen sie eine Philosophie, die auf Exzellenz, dem Erhalt der Biodiversität und biologischem Landbau ausgerichtet ist.

Der Weinberg

Dieser Barolo stammt aus einer außergewöhnlichen Parzelle innerhalb des Crus Ginestra in Monforte d'Alba. Die nach Süden ausgerichteten Reben wurden zwischen 1971 und 1988 in einer Höhe von 340 bis 360 Metern gepflanzt. Sie gedeihen auf Böden aus Sand, Schluff, Ton und Kalkstein. Der Weinberg wird nach den Grundsätzen des biologischen Landbaus bewirtschaftet, seit 2012 zertifiziert, wobei die Lese ausschließlich von Hand erfolgt, um eine optimale Qualität der Trauben zu gewährleisten.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 war von einem besonders heißen Sommer geprägt, mit zahlreichen Tagen über 35 °C. Trotz dieser extremen Temperaturen ermöglichten leichte Niederschläge Ende Juli und Ende September, die Reben vom Wasserstress zu entlasten. Diese klimatischen Bedingungen führten zu einem frühen Vegetationszyklus und reduzierten Erträgen, sodass die Lese bereits Ende September abgeschlossen werden musste.

Vinifikation und Ausbau

Die Erzeugung des Barolo Ginestra "Vigna Sori Ginestra" 2022 beginnt mit einer vollständigen Entrappung, gefolgt von einer sanften Mazeration in Edelstahltanks während 12 bis 15 Tagen. Die Gärung setzt spontan dank eines vom Weingut isolierten einheimischen Hefestamms ein. Anschließend reift der Wein etwa 24 Monate in französischen Eichenbarriques, bevor er weitere 12 Monate in der Flasche ruht, ehe er in den Handel kommt.

Rebsorte

100 % Nebbiolo