Château Haut-Brion 2005

In der Nase unglaublich, mit Noten von coffee cake, Brombeere, floralen Nuancen, Kaffeebohne und Vanilleschote, dazu chinesische Gewürze. Ein sehr komplexer, vollmundiger Roter mit nahtlosen, hochpolierten Tanninen, die jeden Millimeter des Gaumens umschmeicheln. Hält minutenlang an. So wunderschön ausbalanciert, dass ich sprachlos bin. Ist er sogar besser als der 1989er? Am besten ab 2017. 9.080 Kisten produziert.

Dieser Klassiker aus dem gefeierten Jahrgang 2005 wird seinem Potenzial endlich gerecht, mit vordergründiger, reifer Pflaumenfrucht und Noten von Holzrauch, Feuerstein und Erde. Die Textur ist noch immer fest und tanninbetont, jedoch ohne Adstringenz, und der zuvor etwas monolithische Charakter ist verblasst. Eine nuancierte, subtile Schimmernote verleiht dem Wein nun eine Eleganz und Harmonie, die er in den frühen Jahren seiner Entwicklung nicht besaß. Es ist nun offensichtlich, dass dies ein Wein für die Ewigkeit ist. Merlot dominiert die Cuvée mit 56 % des Gesamtanteils.

Das ist ein Wein, der zum Träumen einlädt. In der Nase ein Füllhorn aus Blumen, süßem Tabak, Jod, Gewürzen, Himbeeren, Brombeeren und großer Frische. Die Textur ist perfekt, reine Seide, und die Frucht wunderbar komplex und subtil. Johannisbeeren, frische Pilze, Blumen und Steine füllen den Mund und führen in einen herrlichen Abgang. Bitte lassen Sie ihn bis 2020 unangetastet.

Helles Rubinrot. Wundervoll ausdrucksvolle Nase mit schwarzer Himbeere, Mokka, heißen Steinen, Karamell und Tabak. Üppig, kraftvoll und vollmundig, zugleich mit hervorragender Definition und Eleganz in den opulent dichten Aromen von schwarzer Himbeere, Stein und Lakritz. So groß die Dimension auch ist, die Süße wirkt keineswegs übertrieben. Breitet sich eindrucksvoll im hinteren Gaumen aus und endet mit beträchtlichen, vom Fruchtkern vollständig überzogenen Tanninen. Ein großer Jahrgang für Haut-Brion.

Leder, Rauch, Tabak, Zigarrenkiste und eine Vielzahl roter und schwarzer Früchte ergeben eine komplexe Nase, die sich mühelos öffnet. Der Wein ist seidig, geschmeidig, reif, konzentriert und opulent und zeigt eine jugendlich reine Fruchtessenz.

Ein in jeder Hinsicht absolut perfekter Wein: Der 2005 Château Haut-Brion zeigt einen lebhafteren Rubin-/Pflaumenton sowie ein quintessentiales Haut-Brion-Bouquet von reifen schwarzen Johannisbeeren, Rauch-Tabak, Eisen und Bleistift, mit einem Hauch von Veilchen im Hintergrund und floralen, erdigen Nuancen. Reich, vollmundig und kraftvoll bleibt er am Gaumen straff und kompakt und besitzt sich aufbauende, makellose Tannine sowie schön integrierte Säure.

Tiefes, sattes Granat mit lila Schimmer am Rand und violetten Reflexen in der Mitte. Erste Naseneindrücke mit pechschwarzen Beeren, noblem Havanna-Tabak, Teernoten, schwarze Trüffel, Gewürznelken, getrocknete Lorbeerblätter, Minze und frischer Thymian. Im Gaumen fest, stark adstringierend, aber mit reifen und doch geduldvollen Gerbstoffen ausgestattet, die gigantische Beerenaromatik jede Sekunde im schwarzbeerigen Bereich bleibend, minutenlanger Nachklang, für den nötigen Nachdruck sorgend. Noch nie hat WeinWisser einen Haut-Brion als Fassmuster probiert, der dem legendären 1961er so stark gleicht.

56 % Merlot, 39 % Cabernet Sauvignon, 5 % Cabernet Franc. 9000 Kisten. Tiefes, sattes Granat mit lila Schimmer am Rand und violetten Reflexen in der Mitte. Die ersten Naseneindrücke sind geprägt von pechschwarzen Beeren, nobler Havanna-Tabak. Teernoten, schwarze Trüffeln, Gewürznelken, getrocknete Lorbeerblätter, Minze und frischem Thymian. Im Gaumen fest, stark adstringierend, aber mit reifen und doch geduldvollen Gerbstoffen ausgestattet, die gigantische Beerenaromatik bleibt in jeder Sekunde im schwarzbeerigen Bereich und unten zeigt sich eine Tenor-hafte Tiefe, der Nachklang ist minutenlang und gibt diesem jetzt schon fast legendären Haut-Brion den nötigen Nachdruck. Gabriel: ««Noch nie haben ich einen Haut-Brion als Fassmuster probiert der dem legendären 1961er so stark gleicht und eines Tages dessen würdiger Nachfolger werden kann!» (20/20). 13: Sattes, dunkles Purpur-Granat. Viel würzigen, aber noch in sich verschlossenen Cabernet zeigend, Pflaumen, Cassis und Teakholz, man spürt die absolute Grösse dieses Weine, aber man kommt momentan nur bedingt an ihn heran. Im Gaumen mit überzeugender Komplexität, füllig und fleischig, massive Konzentration im Extrakt zeigend, das Finale verdichtet sich und der Wein endet mit einer massiven Aromenbündelung im extrem langen, fast nur noch schwarzbeerigen Finale. Das wird ein ganz, ganz grosser Haut-Brion. Nur ist er leider momentan noch meilenweit von seiner ersten Genussreife entfernt. (20/20). 15: Mitteldunkles Granat, sehr dicht in der Mitte. Erstaunlich offenes Bouquet, viel Malznoten, angenehme Rösttöne, Maulbeeren à gogo und viel Cassis und andere Beeren. Im Gaumen elegant, die gut stützende Säure ist um Nuancen kräftiger als die Adstringenz, die Süsse schleift die massiven, sehr gut verteilten Gerbstoffe und so ist denn gar kein Verbrechen, den Wein vielleicht jetzt erstmals anzugehen. Es ist subtiler beruhigender Klassiker der noch mindestens 10 Jahre zu seiner ersten Reife braucht. Aber doch eher wohl noch länger. (20/20). 19: Bei einem Lunch auf Mission. Die Farbe fast schwarz. Die nasale Aromatik ebenfalls schwarz. Der Gaumen imposant. Genau so, wie es einer meiner Weinfreunde immer sagte: „Haut-Brion ist ein sanfter Riese„! (20/20).

Konzentriertes, komplexes, verschlossenes, sensationelles Bouquet, Cassis, feine Pflaumen, Schiefer, Zedern. Dicht, vielschichtig, konzentriert am Gaumen mit viel feinem Tannin, dichtverwobener, genialer Struktur, vielfältiger, süsser Aromatik, sehr langer, dichter, voller Abgang. 20/20 2020 - 2050

Der herausragende First Growth bei meiner jüngsten Nachverkostung der 2005er, und erneut hat er uns alle überwältigt. Es war ein Dürrejahr, mit fast keinem Regen von Mai bis Oktober, jedoch nie übermäßig heiß, was die Balance deutlich macht. Die leicht trockenen Tannine, die viele 2005er in ihrer Jugend betrafen, waren auf den warmen Böden von Haut-Brion nie ein großes Problem, und dieser Wein zeigt sich großzügig, außerordentlich nuanciert und aromatisch, mit lebhaften Aromen von Schwarzkirsche und Cassis, durchzogen von Lakritz, Kakaobohne, Granatapfel, Salbei, Kakaobohne und saftiger Säure. Jean-Philippe Delmas, Kellermeister, zwei Jahre in seiner Amtszeit, nachdem er 2003 die Nachfolge seines Vaters Jean-Bernard Delmas angetreten hatte. 100 % neues Holz.

Der 2005 Haut-Brion ist eine Cuvée aus 56 % Cabernet Sauvignon, 39 % Merlot und 5 % Cabernet Franc. Tief granat- bis ziegelrot in der Farbe, explodiert die Nase mit mitreißenden floralen und duftigen Erdnoten über einem Kern aus Sauerkirschen, schwarzen Himbeeren und Crème de Cassis. Er ist mittel bis vollmundig, mit sehr festen, reifen Tanninen und einer lebhaften Säure, die der leuchtenden, muskulösen Frucht eine felsenfeste Struktur verleiht. Der Gaumen schimmert vor beeindruckenden mineralischen und floralen Noten und endet mit epischer Länge. Jetzt schon äußerst verführerisch, dürfte er sich in 5–10 weiteren Jahren Flaschenreife noch steigern. Er ist bis 2070 und wahrscheinlich weit darüber hinaus lagerfähig. 1935 vom amerikanischen Banker/Finanzier Clarence Dillon erworben, befindet er sich noch immer im Familienbesitz; heute leitet Prince Robert of Luxembourg das 125 Acre große Gut am Rand der Stadt Bordeaux, in Pessac. Die Böden bestehen aus sehr tiefen Kieslagen und einem guten Anteil Ton. Klonale Vielfalt trägt mit über 500 unterschiedlichen Klonen zur Komplexität des Terroirs bei. Jean-Phillip Delmas ist die dritte Generation seiner Familie, die die Weinbereitung auf diesem Gut überwacht. Der Stil ist häufig eleganter, mineralischer und feiner als der seines flamboyanten Geschwisterweins La Mission Haut-Brion. Tatsächlich kann Haut-Brion in seiner Jugend streng wirken.

Ein monumentaler Wein mit einem für die Region äußerst seltenen natürlichen Alkoholgehalt, mit überaus kraftvollen, dabei jedoch bemerkenswert fein extrahierten Tanninen, der sich innerhalb seiner Appellation durch seinen hohen Anteil an herausragenden Merlots deutlich abhebt.

Großzügig und vollständig, von bemerkenswerter Jugendlichkeit. Mit der Zeit gewinnt er an Fülle. Warmer, anhaltender Abgang.

Logo auf dem Korken: umgekehrtes T (Trescases) Dunkle, intensive Farbe mit leichter Reife. Sehr aromatische Nase, fruchtig, vanillig, mit einer Note von Schwarzer Johannisbeere und „Kapsel“. Fetter Auftakt am Gaumen; der Wein entwickelt sich kraftvoll und besonders fruchtbetont. Leider ist das Finale etwas fest, mit weniger Esprit als beim vorherigen Wein, auch wenn die Länge sehr gut ist.

Barrel Sample 95-97. Ein gewaltiger, kraftvoller Wein. Düster und intensiv, doch die Tannine bleiben gut in Schach. Sehr anders als sein Stallgefährte La Mission Haut-Brion.