Château Doisy-Daëne 2006

Als Flaggschiff unter den Süßweinen von Professor Denis Dubourdieu ist dies ein wunderschön gemachter Wein und einer der besten, die ich vom Château verkostet habe. Der Wein, der üblicherweise zu etwa 70 % aus Semillon, zu 20 % aus Sauvignon und im Übrigen aus Muscadelle besteht, zeigt einen kraftvollen, opulenten Stil mit üppiger Frucht, Noten von honiggetränktem Pfirsich, Aprikose und Ananas, ein zugleich elegantes und substanzielles Mundgefühl sowie eine hervorragende Reinheit, getragen von einer spritzigen Säure, die dem Wein einen laserartigen Fokus verleiht. Er ist moderat süß und keineswegs pappig. Ein prachtvoller Wein, vermutlich nicht der langlebigste des Jahrgangs, aber mit mindestens 20 Jahren Potenzial.

In der Nase Zitronen-Baiser, dazu kandierte Zitrone und Apfelcrumble. Vollmundig, mit mittlerer Süße und einem Nachhall von reifer Frucht. Im Abgang würzig. Braucht Zeit. Besser als aus dem Fass probiert. Am besten nach 2012.

Ein lebhafter, würziger Wein mit Noten von Ingwer und Muskatnuss, gefolgt von reifen, weißen Birnen. Unter diesem ausdrucksstarken Charakter ist die Textur geschmeidig, honigartig, köstlich reif.

Intensives Gelb. Delikat-süssliches Bouquet, an einen reifen Sylvaner erinnernd, Feuersteinnoten, gelbe, süsse Früchte und eine schöne Portion Vanille. Im Gaumen mit feiner Rasse, einer der wenigen Sauternes mit einer gut balancierten Säure, langes, elegantes Finale. Jung schon viel Freude bereitend.

Der Auftakt ist wunderbar elegant und frisch, die Mitte am Gaumen ist dicht; das Ganze ist geradlinig und vom Zucker regelrecht umschmeichelt. Die Balance ist perfekt. Der Wein ist noch sehr jung, da die Komponenten sich noch nicht vollständig verbunden haben.

Die Bewertung ist identisch mit der, die während der En-Primeur-Phase vergeben wurde. Blassgelbe Farbe; fruchtige, frische und feine Nase mit Noten von Trüffel und Waldboden. Am Gaumen reich und in der Mitte luftig, mit einem fein cremigen Verlauf und einem dichten Finale. Sehr gute Länge, aromatisch und distinguiert. Ein Erfolg des Jahrgangs.