Château de Chamirey : Mercurey Village 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Mercurey Village 2023 Château de Chamirey

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen schönen blassgelben Ton mit brillanten Reflexen.

Nase
Das aromatische Bouquet eröffnet sich mit Noten von weißfleischigen Früchten wie Pfirsich und Birne, begleitet von zarten blumigen Nuancen und einer feinen Mineralität.

Gaumen
Der Antritt ist frisch und präzise. Der Gaumen bietet ein schönes Gleichgewicht zwischen einer erfrischenden Säure und einer üppigen Textur, die zu einem eleganten und anhaltenden Abgang führt.

Weinpairing

Sehr vielseitig begleitet dieser Weißwein perfekt einen Aperitif, Meeresfrüchte, gegrillten oder in Sauce zubereiteten Fisch sowie Geflügel. Ziegenkäse oder Käse mit gepresstem Teig runden die Verkostung ebenfalls sehr gut ab.

Servieren und Lagerung

Um diesen Mercurey Village 2023 vollständig zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 11 und 13 °C zu servieren. Bereits in seiner Jugend zugänglich, kann dieser Wein im Keller bis etwa 2028 gelagert werden.

Die Eleganz und Authentizität eines weißen Weins aus Burgund vom Château de Chamirey

Der Produzent

1934 vom Marquis de Jouennes d'Herville gegründet, ist das Château de Chamirey eine emblematische Figur der Region Burgund. Heute wird das Weingut von Amaury und Aurore Devillard geleitet, die die fünfte Generation der Familie vertreten, und wacht über einen weitläufigen Weinberg. Das Weingut zeichnet sich durch seinen Anspruch aus, Weine anzubieten, die ihr Terroir authentisch widerspiegeln, und dabei einen zugänglichen Ansatz zu bewahren.

Der Weinberg

Im Norden der Côte Chalonnaise gelegen, ruht der Weinberg der Appellation Mercurey auf lehmig-kalkhaltigen Böden und Mergel. Die Reben gedeihen in einer Höhenlage zwischen 230 und 320 Metern, was die Konzentration der Aromen in den Beeren fördert und dabei eine schöne Frische bewahrt.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 bot in Burgund günstige klimatische Bedingungen, die es den weißen Trauben ermöglichten, eine optimale Reife zu erreichen und dabei ein schönes Gleichgewicht sowie eine große aromatische Frische zu bewahren.

Vinifikation und Ausbau

Die für den Mercurey Village 2023 bestimmten Trauben werden von Hand gelesen und sortiert. Die Pressung erfolgt schonend, um die besten Säfte zu gewinnen. Die Gärung und der Ausbau finden teilweise in Eichenfässern und Edelstahltanks statt, um die Reinheit der Frucht zu bewahren und dabei Komplexität zu verleihen.

Rebsorte

Chardonnay (100 %).