Château Cheval Blanc 2021

Intensiver Duft, dunkler Tabak, Tee, schwarze Frucht, würzige Note; ungemein knackig, frisch, kühler Ausdruck, klassischer Bau, der Wein zeigt Schliff, seidiges Tannin, sehr gute Länge. Wer auf frische, saftige Weine steht, dürfte ab sofort Freude haben an diesem Cheval Blanc.

Der 2021 Château Cheval Blanc hat sich in der Flasche großartig entwickelt, und Direktor Pierre-Olivier Clouet hält ihn sogar für dem 2020er überlegen – eine Einschätzung, die ich teile. Aus dem Glas steigen Aromen von Maulbeeren und Kirschen auf, vermengt mit Weihrauch, Iris und Rosenblättern, untermalt von einem feinen Hauch neuen Eichenholzes. Am Gaumen ist er mittel bis vollmundig, tief und vielschichtig, mit einem samtigen Auftakt, der in eine reiche, konzentrierte Mitte übergeht, eingerahmt von süßen, pudrigen Tanninen, und in einem langen, durchdringenden, rosengeprägten Finale ausklingt.

Geschliffen und einladend im Eindruck, mit Noten von Schwarzkirsche und Pflaumenpüree, durchzogen von schwarzem Tee, gefolgt von anhaltenden Anklängen von warmem Stein, Veilchen und Lorbeer bis in das lange Finale. Es fehlt die Dichte eines Klassikers, doch es zeigt eine nahtlose Textur, die die Strenge des Jahrgangs vermeidet. Großartige Leistung. Cabernet Franc, Merlot und Cabernet Sauvignon. Jetzt bis 2040 trinken. 6.058 Kisten produziert, 462 Kisten importiert.

Wunderbarer Duft, die Nase voll von Milchschokolade und duftigen Kirschen, so rein und präzise. Herrlich klar und abgegrenzt – zudem mit einem Eindruck von Gewicht und Weite im Aroma – Heidelbeeren und blaue Blüten. Straff und kontrolliert, es erzeugt sofort ein Kribbeln im Mund, geradlinig und fokussiert, ohne große Abweichung vom Kern, aber mit einer schönen Textur, die der Ausdruckskraft Federung verleiht. Noch jung und etwas gespannt, doch mit wunderbarer Frische und echter Trinkfreude. Eher auf der leichten Seite, etwas neues Holz zeigt sich an den würzigen Rändern und mit Lakritz-Unterton, aber mir gefällt seine schnörkellose Art. Gar nicht prahlerisch, sondern von feiner Eleganz. Wenn er reif ist, wird er ein echter Trinkgenuss sein.

Verführerische Aromen von Johannisbeeren und Blüten mit Anklängen von Stein und Sandelholz. Mittel- bis vollmundig, mit einer beeindruckenden Struktur polierter, zugleich intensiver und fokussierter Tannine, die den Wein über die gesamte Länge tragen. Säure und Tannine spielen miteinander und verleihen dem Wein eine durchschlagende Art. Ein klassischer Cheval. Nur 13,3 % Alkohol. 52 % Cabernet Franc, 43 % Merlot und 5 % Cabernet Sauvignon. Seit etwa einem Jahrzehnt hatte dieser Wein noch nie so viel Cabernet Franc. Benötigt vier bis fünf Jahre, um sich zu runden. Trinken ab 2029.

Der 2021 Cheval Blanc, der erste Jahrgang seit 2011 mit über der Hälfte Cabernet Franc, zeigt im Glas eine sehr tiefdunkle Farbe. Die Nase ist klar definiert, mit straff gewickelten roten Früchten und Jodnoten, dazu Graphit und ein Hauch von Weihrauch. Am Gaumen ist er mittelgewichtig, mit fein gemeißelten Tanninen, makelloser Symmetrie und einem seidig-weichen Abgang. Hier tritt die Herkunft der Weinberge deutlich zutage: sehr harmonisch und sehr tief, mit sanftem Griff. Dennoch besitzt der Wein eine beeindruckende Kraft, und ich vermute, dass er zu denjenigen gehören wird, die in der Flasche am längsten zur Reife gelangen.

Zwischen majestätischer Ausstrahlung und sinnlich-sexy Seite balancierend, ist dies ein klarer Anwärter auf den Wein des Jahrgangs, der alle Fallstricke des Jahres meidet. Dieses sublime Juwel springt mühelos aus dem Glas, mit einem Bukett aus Blumen, Gewürzen, roten und dunkelroten Früchten, Tabak und Minzblättern. Am Gaumen zeigt er eine majestätische Darbietung von lebendigen, al dente roten Früchten und reifen, dunkelroten Beeren, gepaart mit festen, kashmirweichen, polierten Tanninen und einer samtigen Textur von schwarzen Kirschen und Pflaumen. Aus der Flasche präsentiert er sich sogar noch besser als aus dem Fass! Die Cuvée besteht aus 52% Cabernet Franc, 43% Merlot und 5% Cabernet Sauvignon – der höchste Cabernet-Anteil seit über einem Jahrzehnt. Die Bereitschaft, die Lese zu verschieben und erst am 14. Oktober abzuschließen, sowie die niedrigen Erträge von nur 28 Hektolitern pro Hektar sind Teil der Gründe für den großen Erfolg des Jahrgangs. Trinkreife: 2029–2060.

Dunkles Granat mit violetten Reflexen am schmalen Rand. Tabak, feine kräuterige Würze, dunkle Beerenfrucht, reife Pflaumen, Noten von Nougat und geprägt von feinem, würzigem Edelholz. Komplex, saftig und seidig, fein gereifte Tannine, gute Frische, mineralisch, Schokoladenton im Abgang, zeigt schöne Länge und Balance; hat gewiss Reifepotenzial.

The Grand Vin 2021 Château Cheval Blanc ist zweifellos ein Anwärter auf den Wein des Jahrgangs. Auf der Basis von 52% Cabernet Franc, 43% Merlot und der Rest Cabernet Sauvignon (der 2011er kommt dieser Cuvée nahe) zeigt er eine leuchtend violette Farbe sowie herrliche Aromen von schwarzen Himbeeren, Frühlingsblüten, Cassis, frisch gespitzten Bleistiften und feuchter Erde. Mittel bis vollmundig, makellos ausbalanciert und unglaublich elegant, bietet er viel Tiefe am Gaumenmitte, reife, polierte Tannine und ein großartiges Finale. Obwohl er bereits Genuss bereitet, verdient er 4–5 Jahre im Keller und wird in den folgenden zwei Jahrzehnten glänzen.

Kunz Fassprobe 2022: (43% Merlot, 52% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon) Tiefes, elegantes, frisches, komplexes Bouquet, Himbeergelee, Heidelbeeren, Schwarztee, Korinthen, Zedern, Pralinen. Dichtverwobener, eleganter, vielschichtiger, fein konzentrierter Gaumen mit feiner, cremiger, frischer Frucht, viel feinem Tannin, konzentrierter Struktur, kräftiger, vielfältiger Aromatik, sehr langer, kräftiger, fein cremiger Abgang mit vielen Rückaromen.

(43% Merlot, 52% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon) Tiefes, elegantes, frisches, komplexes Bouquet, Himbeergelee, Heidelbeeren, Schwarztee, Korinthen, Zedern, Pralinen. Dichtverwobener, eleganter, vielschichtiger, fein konzentrierter Gaumen mit feiner, cremiger, frischer Frucht, viel feinem Tannin, konzentrierter Struktur, kräftiger, vielfältiger Aromatik, sehr langer, kräftiger, fein cremiger Abgang mit vielen Rückaromen. 19/20 2028 - 2060

Eine Cuvée aus 52 % Cabernet Franc, 43 % Merlot und 5 % Cabernet Sauvignon; 72.000 Flaschen Cheval Blanc 2021 wurden produziert. Die Farbe ist tief granatpurpur und das Bouquet springt mit energiegeladenen Noten von Kirschlikör, schwarzen Himbeeren und Walderdbeeren aus dem Glas, gefolgt von Anklängen von Menthol, Lavendel und Zedernholzschrank. Am mittelkräftigen Gaumen schimmern rote Beeren- und mineralische Schichten, getragen von feinkörnigen Tanninen und einer gut eingebundenen Frische, mit langem Finale voller floraler Funken. So, so schön!

Der 2021er zeigt sein Ausbauprofil deutlich, ohne dass dieses dominiert (100 % neues Holz, 16 Monate Ausbau). Die Fruchtnoten (vor allem dunkle Beeren) zeichnen sich fein ab und treten mit Belüftung in den Vordergrund, während kreidige Nuancen die Frische unterstreichen. Cheval Blanc 2021 zeichnet sich durch Finesse, Delikatesse und eine lineare Ausprägung aus. Er verkörpert einen maßgeschneiderten Charakter, feinste Spitzenarbeit. Seine Lebendigkeit verleiht ihm einen saftigen, animierenden Zug, während die etwas festen Tannine eine maßvolle, tragende Kraft sicherstellen. Ein Wein, der mit Sinn für Details und Reifegrad glänzt – umso mehr im herausfordernden Jahr 2021. Ein sehr schöner Erfolg.

Unglaublich dunkle Farbe. Intensives, kraftvolles Bukett mit reifer Frucht. Ungewohnte Nuancen in diesem Alter von Tinte und Sandelholz. Geschmeidig im Auftakt, saftig in der Mitte, vollständig und sehr geschmackvoll, entwickelt sich der Wein kraftvoll, saftig und duftend bis in den Abgang. Er endet edel, mit einer überraschend lieblichen Rückkehr. Hervorragend. Cuvée: 52 % Cabernet Franc, 43 % Merlot, 5 % Cabernet Sauvignon. Alkohol: 13,25 % – pH: 3,61. Ertrag: 28,5 hl/ha.

Wir befinden uns in einer völlig anderen Welt von texturierten Tanninen und dichtem Fruchtcharakter im Vergleich zu den meisten, eindeutig unter den Rotweinen des Jahrgangs. Tintenartige Anmutung, Zigarrenkiste, Cassis, Blaubeere, zerdrückte Rosen, Pulverdampf und Feuerstein in der Nase, dazu kraftvolle, aber zurückhaltende Aromen von Blaubeere und Schlehe. 30-jähriges Jubiläum mit Pierre Lurton als Direktor und das letzte offizielle Jahr als Premier Grand Cru Classé A – zwei Gründe, die dieses Gewächs klar in die Kaufempfehlung stellen. Höchster Anteil an Cabernet Franc seit 2011 und erstmals mehr Cabernet Franc als Merlot in der Cuvée. 100 % neues Eichenholz.

95–97. Fassprobe. Mit einem Anteil von fast 60 % Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc in der Cuvée ist dies ein beeindruckend strukturiertes Wein. Kraft und Dichte stehen sofort im Vordergrund, dazu kommen Frucht- und Gewürznoten sowie ein schöner Frischekick im Abgang.