Château Cheval Blanc 1996
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Bewertungen und Rating
Beschreibung
Die Komplexität und Raffinesse eines Grand Cru Classé aus Saint-Émilion
Der Besitz
Das weltberühmte Château Cheval Blanc, 1er Grand Cru Classé A, gehört zu den legendären Weingütern am rechten Ufer der Region Bordeaux.
Der Weinberg
Das Château Cheval Blanc profitiert von einem einzigartigen und seltenen Terroir, das eine besondere Position auf dem Plateau von Saint-Émilion genießt. Während die Appellation Saint-Émilion für ihre Kalksteinformationen bekannt ist, liegt das Château Cheval Blanc auf den quartären Schwemmlandböden der Isle, einer nicht kalkhaltigen Formation mit unterschiedlicher Textur, die Böden aus Kies und Ton zu etwa gleichen Teilen kombiniert. Aufgrund dieser Besonderheit profitiert dieses Weingut von Böden, die denen der größten Weine aus Pomerol ähneln.
Der Jahrgang
Während die Monate April und Mai von Temperaturen geprägt waren, die leicht über den Durchschnittswerten der Vorjahre lagen, war der Juni trocken und kühl, insbesondere in der letzten Dekade. In der ersten Dekade kühl und regnerisch, zeichnet sich der Juli anschließend durch warme und besonders trockene Bedingungen aus. Die starken Regenfälle Anfang August machen Platz für schönes, trockenes und kühles Wetter, das auch im September anhält. Der Wechsel zwischen warmen Tagen und kühlen Nächten ist ideal, um die Frische der Trauben zu bewahren und gleichzeitig eine Reifung ohne Übermaß zu fördern. Vom 25. September bis zum 5. Oktober herrscht regnerisches Wetter.
Vinifizierung und Reifung
Der Château Cheval Blanc 1996 besteht zu 17 % aus Presswein. Der Ausbau erfolgt in neuen Eichenfässern.
Assemblage
Cabernet Franc (56 %) und Merlot (44 %).
Weinbeschreibung
Robe
Die dichte und strahlende Robe enthüllt eine schöne rubinrote Farbe mit ziegelroten Reflexen, die die Entwicklung des Weins im Laufe der Jahre widerspiegeln.
Nase
Die Nase vereint harmonisch Aromen von Weinbrandfrüchten und schwarzer Johannisbeere mit subtilen Holz- und Vanillenoten. Mit der Luft gewinnt die Nase an Komplexität und entfaltet gleichzeitig eine von Früchten dominierte Aromenpalette.
Gaumen
Ein kräftiger Auftakt geht einem frischen, reichen, weinigen und eleganten Mund voraus. Die umhüllten und dichten Tannine vereinen sich mit anhaltenden Fruchtaromen und einer schönen Konzentration bis hin zu einem erfrischenden Abgang.
