Chandon : Chant des Cigales
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Beschreibung
Die Fruchtigkeit und Frische eines französischen Rosé-Schaumweins
Der Besitz
Es war in den 1950er Jahren, als Robert Jean de Vogüe, der Präsident von Moët et Chandon, im Ausland unter der Marke CHANDON hochwertige Schaumweine herstellen wollte. Ab 1959 expandierten die CHANDON-Weinberge über die Grenzen hinweg (Argentinien, Kalifornien, Brasilien, Australien, China, Indien), rund um Winzer, die sich der Herstellung von frischen, eleganten Schaumweinen mit einzigartigem Charakter gewidmet hatten.
Der Wein
Der in Frankreich hergestellte Chandon Chant des Cigales ist ein Rosé-Schaumwein brut nature, der mit in Südfrankreich ansässigen Partnergenossenschaften hergestellt wird. Die Cuvée ist bio- und vegan-zertifiziert und besteht aus einer Assemblage von acht der wichtigsten Rebsorten Südfrankreichs, die aus Weinbaugebieten zwischen Perpignan und Saint Tropez stammen.
Vinifizierung und Ausbau
Die Moste werden zunächst als Rosé de presse (Presswein) vinifiziert, wobei nach der Schaumbildung kein Zucker hinzugefügt wird. Die Dosage beträgt 3 g/l. Diese Cuvée reift drei Monate im Tank, gefolgt von zwei Monaten in der Flasche, bevor sie auf den Markt kommt.
Assemblage
Grenache, Cinsault, Syrah, Rulle, Cabernet Sauvignon, Mourvèdre, Carignan und Tibouren.
Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Chant des Cigales von Chandon
Nase
Die Nase entfaltet Noten von sommerlichen Steinfrüchten (Pfirsich, Aprikose).
Gaumen
Am Gaumen vereinen sich Fruchtaromen (rote Früchte, Kaktusfeige), Blumen (Rose, Pfingstrose, weiße Blüten) und Lakritze mit einer erfrischenden Salzigkeit. Dabei verführt er mit seiner Zartheit, seiner Länge, seiner feinen Perlage und seinem seidigen Gefühl.
Servieren
Für einen optimalen Trinkgenuss servieren Sie den Wein bei ca. 10 °C, mit oder ohne Eiswürfel.
