Dom Pérignon : Vintage Luminous 2006
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Beschreibung
Die Essenz von Dom Pérignon in einem magischen Jahrgang
Das Weingut
Der Champagner von Dom Pérignon verdankt seinen Namen dem berühmten Mönch und Prokurator der Abtei von Hautvillers im Jahr 1668, Pierre Pérignon (bekannt als Dom Pérignon). Der Legende nach entdeckte Pierre Pérignon das, was heute als „méthode champenoise“ bezeichnet wird. Die Anekdote besagt, dass er diese Methode 1669 dem Benediktiner Thierry Ruinart beibrachte, der damit Ruinart ermöglichte, 1729 als erstes Champagnerhaus Geschichte zu schreiben. Seit dem 1. Januar 2019 hat Vincent Chaperon die Nachfolge von Richard Geoffroy als Chef de Caves von Dom Pérignon angetreten.
Der Wein
Der Champagner Vintage Luminous 2006 von Dom Pérignon wird in einer von der isländischen Künstlerin Björk entworfenen Schachtel in limitierter Auflage hergestellt.
Der Jahrgang
Der Jahrgang 2006 war ein komplexer Jahrgang mit starken Temperaturkontrasten zwischen der sengenden Hitze im Juli und der Feuchtigkeit im August. Dank der guten Spätsaison erreichten die Trauben eine optimale Reife mit idealem Zucker-Säure-Verhältnis.
Assemblage
Dieser Vintage Luminous 2006 von Dom Pérignon ist eine geheime Assemblage aus Pinot Noir und Chardonnay.
Degustation
Eine Augenweide, ein Vergnügen für alle Sinne: Der ganze Zauber des berühmten Dom-Pérignon-Champagners lädt Sie zu einer Auszeit ein.
Geruch
Das Bouquet ist rein und luftig, seine Süße verzaubert mit blumigen und fruchtigen Noten. Es folgen Noten von kandierten Früchten und leckerem geröstetem Brot sowie die Frische von Lakritze.
Geschmack
Der Dom Pérignon Vintage 2006 ist ein Genuss für die Sinne, der auch am Gaumen überzeugt. Der vollmundig Champagner entwickelt im Mund eine saftige Geschmeidigkeit, und eine schöne jodhaltige Salzigkeit im Abgang sorgt für die Balance
