Bollinger : B13 Blanc de Noirs Brut 2013

Ein eleganter und delikater Blanc de Noirs Champagner aus dem Hause Bollinger

Das Weingut

Das so zeitlose wie legendäre Champagnerhaus Bollinger, von den Einwohnern der Champagne auch liebevoll „Boll“ und von den Engländern „Bolly“ genannt, gehört zum kleinen Kreis der sehr großen Häuser. Charakterisierend für den Bollinger-Stil ist die beispielhafte Präzision, die jeden Moment der Herstellung begleitet. Das Einhalten der Traditionen, das Rütteln der Flaschen von Hand, der Korkverschluss der Reserve-Magnum-Flaschen, der letzte fest angestellte Küfer der Region - dieser Sinn für Exzellenz symbolisiert die Kultur des Hauses Bollinger seit seiner Gründung im Jahr 1829 in Aÿ. Sie ist mehr als eine Kunst, sie ist ein Erbe.

Der Weinberg

Die einzigartige Qualität des Maison Bollinger beruht auf seinen 174 Hektar Boden, die sich auf sieben Hauptweinberge verteilen. 85% davon sind Grands und Premiers Crus der Champagne - was es dem Champagnerhaus als eines der wenigen ermöglicht, seine eigenen Trauben für seine Assemblagen zu produzieren. Pinot Noir ist die Signaturrebsorte des Hauses und macht 60% des Weinbergs aus.

Der Wein

Der B13 Blanc de Noirs Brut von Bollinger wird aus dem Grundwein des Jahrgangs 2013 hergestellt, dessen Trauben ausschließlich aus 5 Cru Lagen stammen, wovon 92% Grands Crus und 8% Premiers Crus sind, mit einer Dosage von 6 g/l. Als authentischer Ausdruck der Exzellenz der Lagen Montagne de Reims ist der B13 Blanc de Noirs Brut von Bollinger eine lebendige Anerkennung der önologischen und ökologischen Werte, die das Haus vertritt. Diese limitierte Sonderedition, die in einer zu 100% wiederverwendbaren Verpackung dargestellt wird, unterstreicht sowohl die Einzigartigkeit des Jahrgangs als auch die innovative Vision des Champagnerhauses Bollinger.

Der Jahrgang

Das Jahr 2013 war durch einen langen Winter mit viel Schnee und Frost charakterisiert. Trotz dieser widrigen Bedingungen und einer späteren Ernte, als in vergangenen Jahren, war 2013 ein Jahrgang, der die Geschichte des Champagnerhauses Bollinger durch ihre Qualität ausgezeichnet hat.

Vinifikation und Reifung

Dieser Bollinger Blanc de Noirs Champagner wird über 7 Jahre auf der Hefe gereift.

Assemblage 

Pinot Noir (100%)

Weinbeschreibung und Tipps zur Verkostung des 2013er B13 Blanc de Noirs Brut von Bollinger

Verkostung

Robe
Äußerst verziert mit dezenten Goldnuancen.

Nase
An der Nase reichhaltig und vielschichtig mit Aromen von reifen Früchten, Fruchtgummi und Mandelmus, gefolgt der süßen Nuancen von Mirabellen und Weinbergpfirsich.

Gaumen
Sehr elegant - der Gaumen besticht durch eine raffinierte Kombination von ausdrucksvoller Frucht und Gier, in Begleitung von Noten von Birne, frischen Mandeln und Tarte Tatin. Präzision vereint sich harmonisch mit angenehmer Mineralität, die von feinen Noten der Zitrusfrüchte und kandierter Zitrone geprägt ist. Am Gaumen geschmeidig, mit schöner Länge bis zu einem erfrischend salzigen Ausklang.