AR Lenoble : Rosé Terroirs "mag14"

Gourmandise und Finesse: Ein Brut Rosé-Champagner von AR Lenoble

Das Maison de Champagne

Das geschichtsträchtige Champagnerhaus AR Lenoble befindet sich seit vier Generationen in Familienbesitz und ist unabhängig. AR Lenoble engagiert sich seit mehr als 20 Jahren für eine Strategie der nachhaltigen Entwicklung und biologischen Vielfalt und ist darin Vorreiter. Es ist das zweite Champagnerhaus, das 2012 mit dem Zertifikat „Haute Valeur Environnementale“ der Stufe 3 ausgezeichnet wurde.

Das Maison AR Lenoble versteht sich als Champagner-Handwerk. Seine Werte, seine Überzeugungen und seine innovativen Ansätze beruhen auf vier Säulen: auf der Arbeit, durch die die Seele des Hauses über Generationen hinweg weitergegeben wird, auf herausragender Kunstfertigkeit sowohl bei der Bewirtschaftung des Weinbergs als auch bei der Weinbereitung, auf dem Sinn für Exzellenz, der für Biodiversität und Innovation eintritt, sowie dem langen Atem, dem Sinn für den Rhythmus der Natur und der langsamen Entwicklung der Weine.

Die Champagner von AR Lenoble werden bewusst kleinen Mengen hergestellt und spiegeln das Streben nach Exzellenz wider, das das Haus seit seiner Gründung im Jahr 1920 motiviert, insbesondere durch die exklusive Herstellung der Cuvée aus der ersten Pressung. Reserveweine werden in verkorkten Magnumflaschen ausgebaut, um ihre Frische zu erhalten und ihren Aromenreichtum zu entwickeln.

Die Cuvées des Maison de Champagne AR Lenoble, deren Zuckergehalt 5 g/l nicht übersteigt, sind bekannt für ihr zartes Perlen, ihren aromatischen Reichtum und ihre geschmeidige Textur.

Der Weinberg

Der Weinberg des Maison de Champagne AR Lenoble umfasst eine Fläche von 18 Hektar in den Dörfern Chouilly (Grand Cru – Chardonnay), Bisseuil (Premier Cru – Pinot Noir) und Damery (Vallée de la Marne).

Weinbereitung und Ausbau

Der Basiswein stammt aus der Ernte 2014. Der Anteil der ständigen Reserveweine beträgt 40 %.Die Dosage beträgt 3 g/l.

Assemblage

Der Rosé-Champagner ist eine Assemblage aus Chardonnay (93 %) aus Chouilly Grand Cru und Pinot Noir (7 %) aus Bisseuil Premier Cru.

Charakteristika und Verkostungstipps für dne AR Lenoble Rosé Terroirs Brut "mag14" Champagner

Verkostung

Der Champagner verführt durch ihre üppigen Aromen von roten Früchten und durch ihre subtile Verbindung von Frische und Präzision, die durch die geringe Dosage entsteht. Der Abgang ist luftig und lang anhaltend.

Servieren

Er sollte optimalerweise bei 10 - 11 °C verkostet werden.

Food-Pairing-Tipps

Der Rosé Terroir „mag 14“ aus dem Champagnerhaus AR Lenoble passt hervorragend zu Wurst- und Käseplatten, Entenbrust mit Feigen oder auch zu halbgegartem Lachs mit milden Gewürzen.