Billaud-Simon : Chablis Grand cru "Les Clos" 2022

Der 2022 Chablis Les Clos Grand Cru zeigt etwas Reduktion in der Nase, doch darunter liegt eine schöne Frucht, und er braucht einfach Zeit. Die Präzision weiß ich zu schätzen. Am Gaumen ist der Auftakt frisch, mit exotischer Frucht: Pfirsich, Guave und einem Hauch Nektarine, leicht gewürzt, mit einem stimmigen und „korrekten“ Finish. Er fesselt nicht die Fantasie, wird sich aber über ein Jahrzehnt gut trinken lassen. Blind verkostet bei der BIVB‑Verkostung in Chablis.