Au Pied du Mont Chauve : Bourgogne Chardonnay 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Bourgogne Chardonnay 2025 von Au Pied du Mont Chauve

Verkostung

Nase
In der Nase verführt er mit Noten von Birnen und weißen Blüten.

Gaumen
Ein präziser Auftakt weicht einem vollmundigen und ausdrucksstarken Gaumen.

Ein ausgewogener und raffinierter Weißwein aus Burgund

Das Weingut

Ende der 2000er-Jahre von Francine Picard, der heutigen Eigentümerin, gegründet, verkörpert das Weingut Au Pied du Mont Chauve die Exzellenz Burgunds. Als Erbin eines 1951 begründeten familiären Know-hows hat sie die besten historischen Parzellen zusammengeführt, um einen wahren „Haute-Couture“-Ansatz zu schaffen. Im Herzen der Côte de Beaune gelegen, erstreckt sich das Anwesen über 35 Hektar Rebflächen, die mit höchstem Anspruch bewirtschaftet werden. Stark dem Respekt vor der Umwelt verpflichtet, zeichnet sich das Weingut durch seine biodynamische Weinbergsarbeit und seinen achtsamen Landbau aus und bringt Weine von großer Reinheit hervor, die ihr Terroir authentisch zum Ausdruck bringen.

Der Weinberg

Dieser Wein aus Burgund stammt aus einem außergewöhnlichen Weinberg, der sich über die prestigeträchtigen Gemeinden Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet und Saint-Aubin verteilt. Die im Durchschnitt 40 Jahre alten Reben gedeihen auf etwa 250 Metern Höhe auf flachgründigen, sehr steinigen Ton-Kalk-Böden. Vollständig biodynamisch bewirtschaftet und seit 2019 biozertifiziert, wird der Weinberg sorgfältig von Hand und ohne jegliche Mechanisierung gepflegt, sodass die Wurzeln die charakteristische Mineralität dieser Terroirs aufnehmen können.

Rebsorte

100 % Chardonnay.