Albert Bichot : Corton Charlemagne Grand Cru Dom. du Pavillon 2012

Der Corton Charlemagne ist einer der seltenen weißen Grands Crus aus dem Burgund, an der Grenze zwischen der Côte de Beaune und der Côte de Nuits. Dieser Corton Charlemagne Grand Cru stammt vom Weingut Pavillon und hier von einer Parzelle, die sich auf dem Berg Corton befindet, der von einer süd-östlichen Ausrichtung und dem Climat Les Languettes profitiert. Dieser Jahrgang 2012 zeigt sich als junger Wein in blaßgoldener Farbe mit grünen Lichtreflexen. In der Nase ist er von herausragendem Raffinement mit Aromen von frischer Butter, Ofenkartoffeln, Zitrusfrüchten, Lindenblüte, Farnkraut, Wacholder, Zimt und auch Feuerstein. Im Mund verblüfft der Chardonnay durch seine hohe Konzentration, seine Qualität und seine Ausgewogenheit. Er geht in ein langes Finale über, das in seinem Reichtum an die Nase erinnert.